Cos'è Branston Pickle?
Branston Pickle è una forma di gusto sottaceto che è estremamente popolare nell'Inghilterra meridionale. Contiene un assortimento di verdure in salamoia miscelata, miscelato con varie spezie in una spessa salsa marrone, portando molte persone a confonderlo con il chutney. In Gran Bretagna, questo gusto è prontamente disponibile nella maggior parte dei mercati; Al di fuori dell'Inghilterra, è fornito da alcuni importatori e grandi mercati e può anche essere ordinato attraverso aziende specializzate in importazioni alimentari.
Questo cibo prende il nome per il suo produttore originale, il marchio Branston, che è stato acquisito nel 2004 da Premier Foods. Poiché il marchio è diventato associato così intimamente a Branston Pickle, Premier Foods ha mantenuto il nome e ha ampliato la linea di cibi con marchio Branston. In Gran Bretagna, il gusto viene spesso indicato semplicemente come "sottaceto", che può aiutare a demistificare "panini al formaggio e sottaceti" per coloro che sono al di fuori del paese.
Come altri cibi sottaceti, gli ingredienti chiave di Branston sottaceto sono sale e sale e sale e sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sono sale e sale e sale e sale e sale e sono sale e sale e sale e sono sale e sale e il sale eaceto, che agiscono per preservare il cibo. Include anche cetrioli, cavolfiore, cipolle, rutabagas, pomodori, mele e date, con una salsa piccante che in genere ha senape, pepe, noce moscata, aglio, coriandolo, cannella, cayenne e chiodi di garofano. Anche il gusto è abbastanza dolce; Le aziende che lo imitano di solito chiamano i loro prodotti "Sweet Pickle", per evitare di essere viste come concorrenti per la quota di mercato del marchio.
Il primo sottaceto di Branston fu fabbricato nel 1922 e si rivelò un successo duraturo. Mentre la compagnia ha armeggiato un po 'la ricetta, offrendo anche brevemente una varietà piccante, è rimasta più o meno lo stesso nel corso dei decenni. Oltre a produrre una versione "originale" con grandi pezzi di verdure, i cibi principali producono anche una piccola varietà di piatti progettata per l'uso in sandwich, insieme a un gusto liscio puto.
Uno degli usi più classici per Branston PicKle è nei panini, anche se può essere utilizzato anche con altri alimenti. Come con altri cibi in salamoia, fintanto che un barattolo non è aperto e tenuto in un posto ragionevolmente bello, dovrebbe rimanere buono. Una volta aperto, dovrebbe essere refrigerato e usato entro circa sei settimane.