Hva er Branston Pickle?
Branston Pickle er en form for syltet relish som er ekstremt populær i Sør -England. Den inneholder et utvalg av blandede syltede grønnsaker, blandet med forskjellige krydder i en tykk brun saus, noe som fører til at mange mennesker forvirrer den med chutney. I Storbritannia er dette relish lett tilgjengelig på de fleste markeder; Utenfor England er det lagerført av noen importører og store markeder, og det kan også bestilles gjennom selskaper som spesialiserer seg på matimport.
Denne maten er oppkalt etter sin opprinnelige produsent, Branston -merket, som ble anskaffet i 2004 av Premier Foods. Fordi merket har blitt tilknyttet så intimt med Branston Pickle, beholdt Premier Foods navnet og utvidet linjen med Branston -merkevarer. I Storbritannia omtales relissen ofte bare som "sylteagurk", noe som kan bidra til å avmystifisere "ost og sylteagurksandwich" for de utenfor landet.
som andre syltede matvarer, de viktigste ingrediensene i Branston pickle er salt ogEddik, som virker for å bevare maten. Det inkluderer også agurker, blomkål, løk, rutabagas, tomater, epler og datoer, med en tangy saus som vanligvis har sennep, pepper, muskat, hvitløk, koriander, kanel, cayenne og nellik. Relisen er også ganske søt; Bedrifter som etterligner det, kaller vanligvis produktene sine "søt pickle", for å unngå å bli sett på som konkurrenter for merkets markedsandel.
Den første Branston Pickle ble produsert i 1922, og det viste seg å være en varig hit. Mens selskapet har tinket litt med oppskriften litt, til og med kort tilbyr en krydret variasjon, har den holdt seg omtrent det samme gjennom flere tiår. I tillegg til å produsere en "original chunk" -versjon med store stykker grønnsaker, lager Premier Foods også en liten del av delen som er designet for bruk i smørbrød, sammen med en purret glatt glede.
En av de mest klassiske bruksområdene for Branston PicKle er i smørbrød, selv om det også kan brukes med andre matvarer. Som med andre syltede matvarer, så lenge en krukke er uåpnet og holdes på et rimelig kult sted, skal den holde seg bra. Når den er åpnet, skal den bli nedkjølt og brukes i løpet av omtrent seks uker.