Hvad er Branston Pickle?
Branston Pickle er en form for syltede velsmagende, der er ekstremt populær i det sydlige England. Det indeholder et udvalg af blandede syltede grøntsager, blandet med forskellige krydderier i en tyk brun sauce, hvilket får mange mennesker til at forvirre den med chutney. I Storbritannien er denne fornøjelse let tilgængelig på de fleste markeder; Uden for England er det fyldt af nogle importører og store markeder, og det kan også bestilles gennem virksomheder, der specialiserer sig i fødevareimport.
Denne mad er opkaldt efter sin oprindelige producent, Branston -mærket, der blev erhvervet i 2004 af Premier Foods. Fordi mærket er blevet tilknyttet så intimt med Branston Pickle, bevarede Premier Foods navnet og udvidede linjen med Branston -mærket fødevarer. I Storbritannien omtales nydelsen ofte blot som "pickle", som kan hjælpe med at afmystificere "ost og pickle -sandwich" for dem uden for landet.
som andre syltede fødevarer, de vigtigste ingredienser i Branston Pickle er salt og salt ogeddike, der handler for at bevare maden. Det inkluderer også agurker, blomkål, løg, rutabagas, tomater, æbler og datoer, med en tangy sauce, der typisk har sennep, peber, muskatnød, hvidløg, koriander, kanel, cayenne og nærliggende. Nydelsen er også ret sød; Virksomheder, der efterligner det, kalder normalt deres produkter "Sweet Pickle" for at undgå at blive betragtet som konkurrenter til brandets markedsandel.
Den første Branston Pickle blev producent i 1922, og det viste sig at være et vedvarende hit. Mens virksomheden har tænkt lidt med opskriften lidt, endda kort tilbød en krydret sort, har det forblevet stort set det samme gennem årtier. Ud over at fremstille en "original chunk" -version med store stykker grøntsager, gør Premier Foods også en lille del af variationen, der er designet til brug i sandwich sammen med en pureret glat relish.
En af de mest klassiske anvendelser til Branston PicKLE er i sandwich, selvom det også kan bruges sammen med andre fødevarer. Som med andre syltede fødevarer, så længe en krukke er uåbnet og opbevares på et rimeligt cool sted, skal det forblive godt. Når det er åbnet, skal det køles og bruges inden for ca. seks uger.