Che cos'è il brownie glassing?

Brownie Frosting è un condimento usato sui brownies, che sono un dessert al cioccolato, simile a una torta. Ci sono una varietà di glassati diversi che possono essere utilizzati sui brownies, sebbene la maggior parte siano varianti di glassa di crema di burro, che contiene burro, zucchero, panna e talvolta uova. Il cioccolato è uno dei sapori più comuni per la glassa brownie, anche se anche il burro di arachidi e la vaniglia vanno bene con loro. La glassa di crema al burro aggiunge molta dolcezza ai brownies, ma aggiunge anche grassi e calorie, quindi alcuni cuochi preferiscono usare glasse a base di ingredienti più sani, come crema di formaggio a grassi ridotti.

Uno dei tipi più comuni di glassa di brownie è una glassa al burro aromatizzata al cioccolato. Al fine di preparare questo tipo di glassa, le parti uguali al burro e alla crema vengono riscaldate in una padella e mescolate con zucchero, cioccolato e vaniglia. Questi ingredienti vengono cotti insieme e diffusi nella parte superiore dei brownies. Questo tipo di glassa si irrigidisce mentre si raffredda, quindi deve essere Spread sulla parte superiore dei brownies mentre è ancora caldo.

È possibile utilizzare anche altre varianti di glassa di brownie al burro. Il burro di arachidi, il caramello o il caramello di butterscotch nella miscela di burro, zucchero e panna creerà glassati con questi sapori. È anche possibile aggiungere ulteriore vaniglia o cioccolato bianco per preparare la glassa di brownie al gusto di vaniglia. L'aggiunta di uova crude a uno di questi tipi di glassa di crema al burro le renderà più ricche, anche se devono essere usate solo le uova che non hanno possibilità di contaminazione con Salmonella.

Fudge può anche essere usato come glassa brownie. Qualsiasi sapore di fondente può essere usato, sebbene il cioccolato sia il più comune. Al fine di preparare questi tipi di glassa, burro, zucchero, sciroppo di mais e accorciamento sono combinati con il cioccolato e lasciati raffreddare e messi sulla parte superiore di un vassoio preparato di brownies. Sebbene siano meno comunemente usiD, ganaches, fondenti e geli possono anche essere usati per gelo brownies.

Si possono anche fare versioni più sane della glassa brownie. Battere la crema grassa ridotta con zucchero e vaniglia creerà una glassa cremosa e leggermente piccante che completa bene il sapore dei brownies. Anche la panna montata può essere usata come tipo di glassa e viene spesso battuta con una notevole quantità di zucchero prima che sia stratificata sopra i brownies. È anche possibile aggiungere cioccolato fuso a una di queste glassa.