Wat is Brownie Frosting?

Brownie glazuur is een topping dat wordt gebruikt op brownies, een chocolade, cakeachtig dessert. Er zijn verschillende glazuur die op brownies kunnen worden gebruikt, hoewel de meeste variaties zijn van buttercream glazuur, die boter, suiker, room en soms eieren bevatten. Chocolade is een van de meest voorkomende smaken voor brownie glazuur, hoewel pindakaas en vanille er ook goed bij gaan. Buttercream glazuur voegt veel zoetheid toe aan brownies, maar het voegt ook vet en calorieën toe, dus sommige koks gebruiken liever glazuur gemaakt van gezondere ingrediënten, zoals roomkaas met verminderde vet. Om dit type glazuur te maken, worden gelijke delen boter en room in een pan verwarmd en gemengd met suiker, chocolade en vanille. Deze ingrediënten worden aan elkaar gekookt en verspreiden zich in de bovenkant van de brownies. Dit type glazuur wordt verstijfd als het afkoelt, dus het moet spreas zijnD bovenop de brownies terwijl het nog warm is.

Andere variaties van buttercream brownie glazuur kunnen ook worden gebruikt. Smeltende pindakaas, karamel of butterscotch chips in het mengsel van boter, suiker en room creëren glazuur met deze smaken. Het is ook mogelijk om extra vanille of witte chocolade toe te voegen om vanille -smaak met vanille -smaakstoffen te maken. De toevoeging van rauwe eieren aan een van deze soorten buttercream glazuur maakt ze rijker, hoewel alleen eieren die geen mogelijkheid hebben tot besmetting met Salmonella moeten worden gebruikt.

Fudge kan ook worden gebruikt als brownie glazuur. Elke smaak van fudge kan worden gebruikt, hoewel chocolade de meest voorkomende is. Om dit soort glazuur te maken, worden boter, suiker, maïssiroop en verkorting gecombineerd met chocolade en mogen ze afkoelen en op de bovenkant van een bereidbak brownies worden gezet. Hoewel ze minder vaak gebruikenD, Ganaches, Fondants en Icings kunnen ook worden gebruikt om Brownies te vergroten.

gezondere versies van Brownie Frosting kunnen ook worden gemaakt. Door gereduceerde dikke roomkaas te verslaan met suiker en vanille zal een romig en enigszins pittig glazuur creëren dat de smaak van brownies goed aanvult. Slagroom kan ook worden gebruikt als een soort glazuur en wordt vaak met een aanzienlijke hoeveelheid suiker geslagen voordat het bovenop brownies is gelaagd. Het is ook mogelijk om gesmolten chocolade toe te voegen aan een van deze glazuur.