Hvad er brownie frosting?
Brownie Frosting er en topping, der bruges på brownies, som er en chokolade, kage-lignende dessert. Der er en række forskellige frostinger, der kan bruges på brownies, skønt de fleste er variationer af smørcreme -frosting, der indeholder smør, sukker, fløde og undertiden æg. Chokolade er en af de mest almindelige varianter til brownie frosting, skønt jordnøddesmør og vanilje også går godt med dem. Buttercream-frosting tilføjer en stor sødme til brownies, men det tilføjer også fedt og kalorier, så nogle kokke foretrækker at bruge frostinger lavet af sundere ingredienser, såsom flødeost med reduceret fedt. For at fremstille denne type frosting opvarmes lige dele smør og fløde i en gryde og blandes med sukker, chokolade og vanilje. Disse ingredienser koges sammen og spredes i toppen af brownies. Denne type frosting stiver, når den afkøles, så den skal være spreaD på toppen af brownies, mens det stadig er varmt.
Andre variationer af smørcreme Brownie -frosting kan også bruges. Meltende jordnøddesmør, karamel eller butterscotch chips i blandingen af smør, sukker og fløde skaber frostinger med disse smag. Det er også muligt at tilføje yderligere vanilje eller hvid chokolade for at fremstille vaniljesmaget brownie -frosting. Tilsætningen af rå æg til nogen af disse typer smørcreme -frosting vil gøre dem rigere, skønt kun æg, der ikke har nogen mulighed for forurening med Salmonella, skal bruges.
fudge kan også bruges som en brownie -frosting. Enhver smag af fudge kan bruges, selvom chokolade er den mest almindelige. For at fremstille disse typer frostinger er smør, sukker, majs sirup og forkortelse kombineret med chokolade og får lov til at afkøle og sætte på toppen af en tilberedt bakke med brownies. Selvom de er mindre almindeligt brugD, ganaches, fondanter og glas kan også bruges til frost brownies.
Sundere versioner af Brownie Frosting kan også laves. At slå reduceret fedt flødeost med sukker og vanilje vil skabe en cremet og let tangy frosting, der supplerer smagen af brownies godt. Pisket fløde kan også bruges som en type frosting og bliver ofte slået med en betydelig mængde sukker, før den er lagdelt oven på brownies. Det er også muligt at tilføje smeltet chokolade til en af disse frostinger.