Was ist Brownie Frosting?
Brownie Frosting ist eine Belastung, die auf Brownies verwendet wird, die ein schokoladenartiges, kuchenartiges Dessert sind. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Erfrierungen, die für Brownies verwendet werden können, obwohl die meisten Variationen von Buttercreme Zuckerguss sind, die Butter, Zucker, Sahne und manchmal Eier enthalten. Schokolade ist eine der häufigsten Geschmacksrichtungen für Brownie -Zuckerguss, obwohl auch Erdnussbutter und Vanille gut zu ihnen passen. Buttercreme-Zuckerguss verleiht Brownies viel Süße, fügt jedoch auch Fett und Kalorien hinzu, sodass einige Köche es vorziehen, Zuckerguss aus gesünderen Zutaten wie Frischkäse mit reduziertem Frischkäse zu verwenden. Um diese Art von Zuckerguss herzustellen, werden gleiche Teile Butter und Creme in einer Pfanne erhitzt und mit Zucker, Schokolade und Vanille gemischt. Diese Zutaten werden zusammen gekocht und in der Oberseite der Brownies ausbreiten. Diese Art von Zuckerguss versteift sich, wenn sie abkühltD oben auf den Brownies, während es noch warm ist.
Andere Variationen von Buttercreme -Brownie -Zuckerguss können ebenfalls verwendet werden. Schmelzen Erdnussbutter, Karamell oder Butterscotch -Chips in die Mischung aus Butter, Zucker und Sahne erzeugen mit diesen Geschmacksrichtungen Zuckerguss. Es ist auch möglich, zusätzliche Vanille oder weiße Schokolade hinzuzufügen, um Brownie -Zuckerguss von Vanillegeschmack zu machen. Die Zugabe von rohen Eier zu einer dieser Arten von Buttercreme -Zuckerguss macht sie reicher, obwohl nur Eier, die keine Möglichkeit einer Kontamination mit Salmonellen haben, verwendet werden sollten.
Fudge kann auch als Brownie -Zuckerguss verwendet werden. Jeder Geschmack von Fudge kann verwendet werden, obwohl Schokolade am häufigsten ist. Um diese Arten von Zuckerguss, Butter, Zucker, Maissirup und Verkürzung zu machen, werden mit Schokolade kombiniert und auf der Oberseite eines vorbereiteten Tabletts von Brownies abkühlen und setzen. Obwohl sie weniger häufig verwendet werdenD, Ganaches, Fondants und Icings können auch verwendet werden, um Brownies zu frostieren.
gesündere Versionen von Brownie Frosting können ebenfalls hergestellt werden. Wenn Sie einen reduzierten fetten Frischkäse mit Zucker und Vanille schlagen, werden ein cremiger und leicht würziger Zuckerguss erzeugt, der den Geschmack von Brownies gut ergänzt. Schlagsahne kann auch als eine Art Zuckerguss verwendet werden und wird oft mit einer beträchtlichen Menge Zucker geschlagen, bevor er auf Brownies geschichtet wird. Es ist auch möglich, einen dieser Fröste geschmolzene Schokolade hinzuzufügen.