Cos'è il miele di grano saraceno?
Il miele di grano saraceno è realizzato con polline raccolto dalle api che visitano la pianta di grano saraceno. A differenza di altri tipi di miele, è di colore molto scuro. Ha anche un sapore molto più forte di altre varietà. Il colore scuro di solito significa che ha più minerali e antiossidanti rispetto ad altri tipi di miele. Si dice anche che aiuti a sopprimere la tosse meglio dello sciroppo per la tosse.
Il termine grano saraceno in questo uso può essere confuso perché non ha alcuna relazione con il grano ed è invece una pianta fiorita. Di solito, la pianta produce fiori rosa che attirano le api. I semi di grano saraceno possono essere usati per fare farina o come se fossero un cereale. Il miele di grano saraceno è generalmente prodotto in diversi stati degli Stati Uniti settentrionali e in Canada. La pianta di grano saraceno non viene più coltivata tanto quanto una volta, così tanti produttori di miele in stati come l'Ohio e la Pennsylvania lo coltivano specificamente per la produzione di miele piuttosto che per l'uso come farina.
Un altro nome per il miele di grano saraceno è il miele nero, per questoè un colore molto scuro. In realtà non è nero ma un'ambra molto scura o una tonalità di rame. Con il miele, un colore più scuro di solito significa che contiene più antiossidanti, minerali e sapore rispetto ai mieli dai colori più chiari, come il tupelo o il miele di trifoglio.
Il sapore del miele di grano saraceno è più vicino alla melassa rispetto ad altre varietà di miele. Ha un gusto ricco e non è così dolce. Alcune persone possono pensare che il miele di grano saraceno abbia un sapore più amaro o malto rispetto ad altri mieli.
Uno studio del 2007 su 105 bambini con tosse ha scoperto che il miele di grano saraceno era più efficace nel sopprimere la tosse rispetto a uno sciroppo di tosse farmaceutica. Il miele ha ridotto la tosse per tutta la notte e ha permesso ai bambini di dormire meglio degli sciroppi da banco. I mieli realizzati con grano saraceno possono essere più efficaci nel trattamento della tosse a causa del contenuto di antiossidanti e minerali. È possibile che anche altri mieli funzionino in questo modo.
Molte personeLe preferisce acquistare miele crudo per i suoi benefici per la salute, i contenuti minerali e il gusto. Un po 'di miele viene pastorizzato, il che significa che è stato riscaldato. La pastorizzazione può tuttavia rimuovere alcuni degli antiossidanti. Inoltre, alcuni mieli di grano saraceno non sono realizzati esclusivamente di grano saraceno. Una persona può dire che il miele è puro grano saraceno guardando il colore. Dovrebbe essere molto buio e quasi opaco. Un miele di colore più chiaro è comunemente realizzato con una miscela di fonti vegetali e non è miele di grano saraceno al 100%.