そばの蜂蜜とは何ですか？

そばの蜂蜜は、そば植物を訪れるミツバチが収集した花粉から作られています。他の種類の蜂蜜とは異なり、色は非常に暗いです。また、他の品種よりもはるかに強い風味があります。暗い色は通常、他の種類の蜂蜜よりも多くのミネラルと抗酸化物質を持っていることを意味します。また、咳止めシロップよりも咳を抑制するのに役立つと言われています。

この使用におけるソバという用語は、小麦とは関係がなく、代わりに開花植物であるため混乱する可能性があります。通常、植物はミツバチを引き付けるピンクの花を生産します。そばの種子は、小麦粉を作るために、またはまるで穀物であるかのように使用できます。そばの蜂蜜は、一般に、米国北部のいくつかの州とカナダで生産されています。そばの植物はかつてほど栽培されなくなったため、オハイオ州やペンシルベニア州のような州の多くの蜂蜜生産者は、小麦粉として使用するのではなく、蜂蜜生産のために特別に栽培しています。

そばの蜂蜜の別名は黒い蜂蜜です。S非常に暗い色。それは実際には黒ではなく、非常に暗いアンバーまたは銅色です。蜂蜜を使用すると、暗い色は通常、TupeloやClover Honeyなどの明るい色の蜂蜜よりも多くの抗酸化物質、ミネラル、風味が含まれています。

そばの蜂蜜の風味は、他の蜂蜜の品種よりも糖蜜に近いです。豊かな味があり、それほど甘くありません。一部の人々は、そばの蜂蜜は他の蜂蜜よりも苦くまたは麦芽のような味がすると考えるかもしれません。

咳のある105人の子供を対象とした2007年の研究では、そばの蜂蜜は医薬品シロップよりも咳を抑制するのにより効果的であることがわかりました。蜂蜜は一晩中咳を減らし、子供たちが市販のシロップよりもよく眠ることができました。そばで作られた蜂蜜は、抗酸化剤とミネラル含有量のために咳の治療に最も効果的かもしれません。このようにして他のハニーも機能する可能性があります。

多くの人々Leは、健康上の利点、ミネラル含有量、味のために生の蜂蜜を購入することを好みます。いくつかの蜂蜜は低温殺菌されているため、加熱されています。ただし、低温殺菌は抗酸化物質の一部を除去する可能性があります。さらに、一部のそばの蜂蜜は純粋にソバで作られていません。人は、蜂蜜が色を見て純粋なそばであると言うことができます。それは非常に暗く、ほとんど不透明でなければなりません。色が明るい蜂蜜は、一般的に植物源のブレンドから作られており、100％のそばの蜂蜜ではありません。