フリッタータとは何ですか？

フリッタータはイタリア料理で、オムレツに似た組成が似ています。 ただし、オムレツとは異なり、卵の混合物は折りたたまれず、ストーブの上で仕上げられています。 フリッタータのほとんどのバリエーションは、卵混合物の最下層が固化するまでストーブの上の少しの瞬間から始まり、その後、サイズとレシピに応じてオーブンで30分から1時間焼きます。 これらの場合、肉は添えられていませんでしたが、チーズといくつかの野菜を追加したかもしれません。 食品の歴史家は、フリッタータがおそらくオムレツの起源よりも前のものだと信じています。

フリッタータのレシピは非常にシンプルであり、その結果はオムレツのように暑い代わりに室温で提供されることが多いため、ブランチやランチに最適です。 さらに、最初は揚げられていないレシピバージョンがいくつかあるので、で大きなフリッタータを焼くことができます多くの人々に奉仕するのに適したガラスのベーキング皿。 オムレツのように味わうと、フリッタータは作ることが望ましいことがよくあります。なぜなら、調理時間は長いですが、焼いたら注意が必要だからです。 一方、個々のオムレツを作ることは、一度に複数のバーナーを使用できない限り、一部のゲストが提供されるのを待たなければならない可能性があることを意味します。

フリッタータの伝統的なイタリアの材料には、イタリアのソーセージまたはハム、スイートペッパー、フォンティーナチーズ、ニンニク、玉ねぎ、塩、コショウ、ナツメグが含まれます。 フリッタータは非常に多くの文化に採用されているため、料理にはさまざまなレシピの提案があります。 フリッタ南西部は、唐辛子、ペッパージャックチーズ、グリルポークを添えて人気があります。 コーシャ品種は、卵、チーズ、マッツァバルミックスを混ぜます。 フリッタータスは、ジャガイモ、細かく刻んだ、またはすりおろしたズッキーニとニンジンの追加の恩恵を受けることができます。OOMS、または異なるチーズ。

一般的なルールは、使用されている野菜が皿全体にあまり液体を追加しないことを確認することです。 たとえば、トマトを使用する予定がある場合は、過剰な液体のために適切に焼かない可能性のある混合物を防ぐために、これらを約15〜30分間ラックでスライスして乾燥させる必要があります。 調理済みのほうれん草の添加物は、同じものを避けるためによく乾燥させる必要があります。

高コレステロール皿を避けるために、卵全体ではなく卵白を使用するフリッタータスのレシピがあります。 彼らは卵全体の心地よい黄色を示していません。しかし、多くの人はそれらも同様においしいと感じています。

サービングサイズを検討する際に、1匹の卵が一般的に1人にサービスを提供します。 したがって、6卵のレシピはおそらく6つのサービングを行うでしょう。 より多くのサービングを生み出すために、追加の卵と材料を比例して追加することにより、レシピを調整できます。 10x13インチ（25.4x33.02 cm）のパンで焼いたフリッタータは、約8〜10の寛大なサービングを生成します。