Vad är Frittata?
Frittata är en italiensk maträtt, liknande i sammansättning som en omelett. Till skillnad från en omelett är emellertid inte äggblandningen vikas över och färdig på kaminen. De flesta varianter av frittata börjar med några ögonblick på kaminen tills det nedre skiktet av äggblandningen har stelnat, och sedan bakas i ugnen i en halvtimme till en timme beroende på storlek och recept.
Den traditionella italienska frittata kan ha varit en viktig måltid under observationen av spolning. I dessa fall skulle det inte ha serverats med kött, men kan ha riven ost såväl som några grönsaker tillagda. Mathistoriker tror att frittata troligen föregår omeletten i ursprung.
recept för frittata kan vara ganska enkelt, och resultatet utmärkt för brunchar eller lunch, eftersom det ofta serveras vid rumstemperatur istället för varmt som en omelett. Dessutom finns det några receptversioner som inte initialt är stekt, så man kan baka en stor frittata iEn glasbakningsrätt, som är lämplig för att servera många människor. Smakar mycket som en omelett, är frittata ofta att föredra att göra, för även om tillagningstiden är längre, kräver det mindre uppmärksamhet när den bakar. Att göra enskilda omeletter, å andra sidan, betyder att vissa gäster kan behöva vänta på att serveras om man inte kan använda flera brännare på en gång.
Traditionella italienska ingredienser för frittata inkluderar italiensk korv eller skinka, söta paprika, fontinaost, vitlök, lök, salt, peppar och muskot. Sedan Frittata har antagits av så många kulturer finns det ett antal olika receptförslag för maträtten. Southwestern Frittata serveras med varm paprika, peppar jackost och grillad fläsk är populärt. En kosher sort blandar ägg, ost och matzaball blandas ihop. Frittatas kan dra nytta av tillägget av potatis, finhackad eller riven zucchini och morötter, mushrooms eller olika ostar.
En allmän regel är att vara säker på att alla grönsaker som används inte lägger till mycket vätska till den totala skålen. Om man till exempel planerar att använda tomater, bör dessa skivas och torkas på ett rack i cirka 15 till 30 minuter för att förhindra en blandning som kanske inte bakar ordentligt på grund av överskottsvätskor. Tillägg av kokt spenat bör torkas väl för att undvika samma.
För att undvika en hög kolesterolrätt finns det recept för frittatas som använder äggvita snarare än hela ägg. De uppvisar inte den behagliga gula färgen på hela äggsorten. Men många tycker att de är lika läckra.
När man överväger att servera storlek kommer ett ägg i allmänhet att tjäna en person. Därför skulle ett sex-äggrecept troligen göra sex portioner. Man kan justera recept genom att proportionellt lägga till ytterligare ägg och ingredienser för att ge fler portioner. En frittata bakad i en 10x13 tum (25,4x33,02 cm) panna kommer att ge cirka 8-10 generösa portioner.