Wat is boekweit honing?
Boekweithoning is gemaakt van stuifmeel verzameld door bijen die de boekweitfabriek bezoeken. In tegenstelling tot andere soorten honing, is het erg donker van kleur. Het heeft ook een veel sterkere smaak dan andere variëteiten. De donkere kleur betekent meestal dat het meer mineralen en antioxidanten heeft dan andere soorten honing. Er wordt ook gezegd dat het hoesten beter kan onderdrukken dan hoestsiroop.
De term boekweit in dit gebruik kan verwarrend zijn omdat het geen relatie heeft met tarwe en in plaats daarvan een bloeiende plant is. Meestal produceert de plant roze bloemen die bijen aantrekken. De zaden van boekweit kunnen worden gebruikt om bloem te maken of alsof ze een ontbijtgranen zijn. Boekweithoning wordt over het algemeen geproduceerd in verschillende noordelijke Amerikaanse staten en in Canada. De boekweitplant wordt niet meer zo veel gegroeid als het ooit was, zoveel honingproducenten in staten als Ohio en Pennsylvania groeien het specifiek voor de productie van honing in plaats van voor gebruik als bloem.
Een andere naam voor honing van boekweit is zwarte honing, daarvan isS zeer donkere kleur. Het is niet echt zwart, maar een zeer donkere barnsteen- of koperen tint. Met honing betekent een donkere kleur meestal dat het meer antioxidanten, mineralen en smaak bevat dan lichter getinte honing, zoals Tupelo of klaverhoning.
De smaak van boekweithoning is dichter bij melasse dan andere honingvariëteiten. Het heeft een rijke smaak en is niet zo zoet. Sommige mensen denken misschien dat boekweithoning bitterder of mout-achtig smaakt dan andere honeys.
Een studie uit 2007 van 105 kinderen met hoest bleek dat honing met boekweit effectiever was in het onderdrukken van hoest dan een farmaceutische hoestsiroop. De honing verminderde de hele nacht hoesten en liet kinderen beter slapen dan de vrij verkrijgbare siropen. Honeys gemaakt van boekweit kunnen het meest effectief zijn in de behandeling van hoest vanwege het antioxiderende en minerale gehalte. Het is mogelijk dat andere honeys ook op deze manier werken.
Veel mensenLe koop liever rauwe honing voor zijn gezondheidsvoordelen, minerale inhoud en smaak. Sommige honing is gepasteuriseerd, wat betekent dat het is verwarmd. Pasteurisatie kan echter enkele antioxidanten verwijderen. Bovendien worden sommige honingwapen niet puur van boekweit gemaakt. Een persoon kan zien dat de honing puur boekweit is door naar de kleur te kijken. Het zou heel donker en bijna ondoorzichtig moeten zijn. Een honing die lichter van kleur is, wordt gewoonlijk gemaakt van een mix van plantenbronnen en is geen 100% boekweithoning.