Cos'è la pasta Cannelloni?
Cannelloni è una sorta di pasta che è anche comunemente conosciuta come Manicotti. Sono fondamentalmente grandi noodles larghi che sono stati chiusi su un lato per creare tubi di pasta che hanno un diametro di circa 1 pollice (2,54 cm). Questa pasta è anche circa tra 3 e 4 pollici (7,62 e 10,16 centimetri) di lunghezza.
Nella cucina italiana, i cannelloni sono usati come una sorta di conchiglia e sono riempiti con vari carni, verdure, formaggi e salse. Dopo essere stati bolliti per un periodo di tempo adeguato per ammorbidire sufficientemente i noodles, sono ripieni di ripieni salati come la ricotta, carne macinata, tacchino macinato, spinaci, basilico e un assortimento di altri ingredienti italiani. Oltre ad essere pieni di deliziosi ripieni, i tubi sono spesso conditi con una salsa rossa a base di pomodoro o una salsa bianca a base di panna.
In lingua italiana, la parola cannelloni si traduce in "grandi pipe". Questo è adatto come la pasta, in effetti, lOok molto come i tubi di pasta. La traduzione può anche essere presa per significare "grandi canne", che è anche appropriato. manicotti , d'altra parte, è la forma minuscolo della parola italiana per "maniche". Sebbene ci siano alcune belle distinzioni tra Manicotti e Cannelloni, le differenze tra le due paste sono molto lievi. In lingua inglese, i due termini sono generalmente usati in modo intercambiabile. Vi sono, tuttavia, chef esigenti e appassionati di cibo anche nelle nazioni di lingua inglese che sono profondamente consapevoli delle differenze.
Il 2 luglio 1891, un bambino di nome Nicola Federico nacque nella città di Napoli. Sebbene nessuno lo sapesse all'epoca, Nicola sarebbe cresciuta per essere uno chef abile e avrebbe inventato i Cannelloni. Nicole inventò questa pasta nel 1907, mentre lavorava al ristorante La favorita di Sorrento, in Italia. Originariamente si chiamava Strascinati, ma poi divenne popolarmente noto come CAnnelloni. Fu durante la seconda guerra mondiale, quando molti residenti di Napoli fuggono a Sorrento, la particolare forma di pasta iniziò a diventare popolare.
Sebbene Cannelloni sia stato sviluppato a Sorrento, è diventato un punto fermo nelle cucine italiane in tutto il mondo. Ci sono centinaia di ricette italiane che lo richiedono. Ci sono ricette vegetariane e ricette che richiedono numerosi tipi di carne. Alcuni di loro sono creati con ingredienti molto leggeri, mentre altri richiedono una buona dose di olio d'oliva, carni e formaggi.