Cannelloni 파스타는 무엇입니까?

Cannelloni는 일반적으로 Manicotti로 알려진 일종의 파스타입니다. 그것들은 기본적으로 한쪽에 닫힌 큰 넓은 국수이며, 직경이 약 1 인치 (2.54cm) 인 파스타 튜브를 만듭니다. 이 파스타의 길이는 대략 3 ~ 4 인치 (7.62 ~ 10.16 센티미터)입니다.

이탈리아 요리에서 Cannelloni는 일종의 껍질로 사용되며 다양한 고기, 야채, 치즈 및 소스로 채워져 있습니다. 국수를 충분히 부드럽게하기 위해 적절한 시간 동안 끓인 후, 그들은 리코 타 치즈, 갈은 소고기, 지상 칠면조, 시금치, 바질 및 기타 이탈리아 성분과 같은 풍미있는 충전물로 채워집니다. 맛있는 주제로 채워진 튜브에는 종종 빨간색의 토마토 기반 소스 또는 흰색 크림 기반 소스를 얹습니다.

이탈리아어로, cannelloni라는 단어는“큰 파이프”로 번역됩니다. 이것은 파스타가하는 것처럼 적합합니다.파스타 파이프처럼 ook. 번역은 또한 "큰 갈대"를 의미하는 것으로 간주 될 수 있으며, 이는 또한 적합합니다. 반면에 Manicotti 는“소매”에 대한 이탈리아 단어의 작은 형태입니다. Manicotti와 Cannelloni 사이에는 약간의 차이가 있지만 두 파스타의 차이점은 매우 적습니다. 영어에서는 두 용어가 일반적으로 상호 교환 적으로 사용됩니다. 그러나 영어권 국가에서도 차이점을 예리하게 알고있는 요리사와 음식 애호가가 있습니다.

1891 년 7 월 2 일, Nicola Federico라는 아기가 나폴리시에서 태어났습니다. 당시에는 아무도 그것을 알지 못했지만 니콜라는 뛰어난 요리사로 성장하고 Cannelloni를 발명 할 것입니다. Nicole은 1907 년 에이 파스타를 발명했으며 이탈리아 소렌토에있는 레스토랑 LA Favorita에서 일했습니다. 원래는 Strascinati로 명명되었지만 C로 널리 알려졌습니다.안 넬로니. 제 2 차 세계 대전 중에 많은 나폴리 주민들이 소렌토로 도망 쳤을 때 특정 파스타 모양이 인기를 얻기 시작했습니다.

Cannelloni는 소렌토에서 개발되었지만 전 세계 이탈리아 주방의 필수품이되었습니다. 그것을 요구하는 수백 개의 이탈리아 요리법이 있습니다. 채식 요리법과 수많은 종류의 고기를 요구하는 레시피가 있습니다. 그들 중 일부는 매우 가벼운 성분으로 만들어졌으며 다른 일부는 올리브 오일, 고기 및 치즈를 많이 요구합니다.