Vad är Cannelloni Pasta?

cannelloni är en slags pasta som också ofta kallas Manicotti. De är i princip stora breda nudlar som har stängts på ena sidan för att skapa pastorör som är cirka 2,54 cm) i diameter. Denna pasta är också ungefär mellan 3 och 4 tum (7,62 och 10,16 centimeter) i längd.

I italiensk matlagning används Cannelloni som ett slags skal, och de är fyllda med olika kött, grönsaker, ostar och såser. Efter att ha kokats under en lämplig tid att tillräckligt mjukgöra nudlarna, är de fyllda med sådana smakliga fyllningar som ricottaost, malet nötkött, markkalkon, spenat, basilika och ett sortiment av andra italienska ingredienser. Förutom att de är fyllda med läckra fyllningar, toppas rören också ofta med antingen en röd, tomatbaserad sås eller en vit, krämbaserad sås.

På det italienska språket översätter ordet cannelloni till "stora rör." Detta passar som pastan faktiskt Look ungefär som pastarör. Översättningen kan också betraktas som "Big Reeds", som också passar. Manicotti , å andra sidan, är den minskande formen av det italienska ordet för "ärmar". Även om det finns några fina skillnader mellan Manicotti och Cannelloni, är skillnaderna mellan de två pastaen mycket små. På det engelska språket används de två termerna i allmänhet omväxlande. Det finns emellertid kräsna kockar och matbuffer även i engelsktalande nationer som är mycket medvetna om skillnaderna.

Den 2 juli 1891 föddes ett barn med namnet Nicola Federico i staden Neapel. Även om ingen visste det vid den tiden, skulle Nicola växa upp till att bli en fullbordad kock och skulle uppfinna Cannelloni. Nicole uppfann denna pasta 1907, medan han arbetade på restaurangen LA FAFORITA i Sorrento, Italien. Det kallades ursprungligen Strascinati, men blev sedan populärt känd som CAnnelloni. Det var under andra världskriget, när många Neapel -invånare flydde till Sorrento, den speciella pastformen började bli populär.

Även om Cannelloni utvecklades i Sorrento, har det blivit en häftklammer i italienska kök över hela världen. Det finns hundratals italienska recept som kräver det. Det finns vegetariska recept, liksom recept som kräver många typer av kött. Vissa av dem är skapade med mycket lätta ingredienser, medan andra kräver en hel del olivolja, kött och ostar.