Cos'è Cardamom Coffee?
Cardamom è una spezia comune nelle culture mediorientali e un membro della famiglia di zenzero, Zingiberaceae . Dall'India indù all'Iran arabo, è usato sia come rimedio a base di erbe per vari problemi medici sia come ingrediente terroso in alimenti e bevande. Un intruglio popolare è il caffè del cardamomo, che prevede l'incorporazione del sapore distintivo della spezia durante la birra dei chicchi di caffè.
Alcuni metodi stabiliti per preparare il caffè del cardamomo hanno messo radici. Uno prevede la macinatura fine e la pari quantità di chicchi di caffè maturi e baccelli di semi di cardamomo, quindi preparandoli insieme all'acqua calda e all'aiuto di un filtro. Un altro metodo è riempire i baccelli di semi spezzati nel beccuccio di una caffettiera, che spezzerà leggermente il caffè con cardamomo mentre viene versato in tazze. Una terza ricetta infiltra profondamente il caffè con il sapore del cardamomo cuocendo sodo per alcuni baccelli rotti nel caffè preparato per alcune ore o più.
Non è chiaro per quanto tempo il caffè del cardamomo è stato una STAple of Arab Living, ma attraverso molte generazioni la bevanda ha assunto una varietà di nuovi ingredienti accentuali. Alcuni aggiungono zucchero, miele o melassa per rendere il sapore meno amaro; Altri aggiungono un rametto di zafferano o zenzero per ravvivare il profilo del sapore. Cannella, chiodi di garofano e coriandolo sono altre aggiunte comuni al caffè del cardamomo.
L'offerta di Cardamom Coffee è consuetudine come bevanda accogliente da condividere con gli ospiti - a meno che non sia mattina, quando il tè è il più spesso per essere la bevanda preferita. Ciò non significa che il cardamomo non sarà un ingrediente nelle prime ore. Il tè al cardamomo è anche una bevanda popolare, non solo nelle società arabe ma in tutto il mondo.
L'acquisizione dei baccelli di semi di cardamomo necessari per preparare il caffè del cardamomo non dovrebbe essere difficile. La spesa medio-orientale immagazzina comunemente questo articoli. È ampiamente coltivato per l'esportazione in entrambi gli emisferi - non solo da iNdia e Sri Lanka, ma anche in Guatamala. Ciò significa anche che è probabile che ci sia una specie di pianta di cardamomo che crescerà nel giardino.
Un mortaio e un pestello o un macinino sono necessari per rompere i semi di cardamomo necessari per preparare questa bevanda. Oltre a ciò, lo farà una semplice caffettiera. Easicmare i semi per alcuni giorni è una pratica standard prima di macinare. Ciò può dare al caffè del cardamomo un sapore più profondo perché i baccelli possono essere macinati per una polvere più fine. Un'altra varietà di questa pianta, chiamata Black Cardamom, si dice che dà la bevanda a un sapore più fumoso.