Wat is kardemom koffie?
Kardemom is een veel voorkomend kruid in culturen uit het Midden -Oosten en een lid van de Ginger -familie, Zingiberaceae . Van Hindu India tot Arabisch Iran, het wordt zowel gebruikt als een kruidenremedie voor verschillende medische problemen en als een aardse ingrediënt in voedingsmiddelen en drankjes. Een populair brouwsel is kardemomkoffie, waarbij de onderscheidende smaak van het kruid wordt opgenomen tijdens het brouwen van koffiebonen.
Een paar gevestigde methoden om kardemom koffie te maken hebben wortel geschoten. Men betreft fijn slijpen met gelijke hoeveelheden rijpe koffiebonen en kardemomzaaddieren, en ze vervolgens samen met heet water en de hulp van een filter brouwen. Een andere methode is het stoppen van gebroken zaadpeulen in de tuit van een koffiepot, die de koffie lichtjes met kardemom zal prutsen terwijl deze in kopjes wordt gegoten. Een derde recept doordrenkt koffie diep met de kardemomsmaak door verschillende gebroken pods in gebrouwen koffie een paar uur of langer te sudderen.
Het is onduidelijk hoe lang kardemomkoffie een ST is geweestAple of Arab Living, maar door vele generaties heeft het drankje een aantal nieuwe accentuerende ingrediënten genomen. Sommigen voegen suiker, honing of melasse toe om het drankje minder bitter te laten smaken; Anderen voegen een takje saffraan of gember toe om het smaakprofiel te verlevendigen. Kaneel, kruidnagel en koriander zijn andere veel voorkomende toevoegingen aan kardemomkoffie.
Het aanbod van kardemomkoffie is gebruikelijk als een gastvrije drank om te delen met gasten - tenzij het ochtend is, wanneer thee het meest is om het drankje bij uitstek te zijn. Dat betekent echter niet dat kardemom in de vroege uren geen ingrediënt zal zijn. Kardemomthee is ook een populair drankje, niet alleen in Arabische samenlevingen, maar over de hele wereld.
Het verwerven van de kardemomzaadpods die nodig zijn voor het maken van kardemomkoffie moet niet moeilijk zijn. Midden-Oosterse boodschappen hebben deze ware gewoonlijk op voorraad. Het is wijd gegroeid voor export op beide hemisferen - niet alleen van iNdia en Sri Lanka, maar ook in Guatamala. Dat betekent ook dat er waarschijnlijk een soort kardemomplant is die in de tuin zal groeien.
Een mortel en stamper of molen zijn nodig om de kardemomzaden te breken die nodig zijn om dit drankje te maken. Verder zal een eenvoudig koffiezetapparaat doen. De zaden gedurende een paar dagen uitdrogen is een standaardpraktijk voordat u maalt. Dit kan de kardemomkoffie een diepere smaak geven omdat de pods kunnen worden gemalen tot een fijner poeder. Een andere variëteit van deze plant, genaamd Black Cardamom, zou de drank een rokerere smaak lenen.