カルダモンコーヒーとは何ですか？

Cardamomは、中東の文化で一般的なスパイスであり、生inger科のメンバーである Zingiberaceae です。ヒンドゥー教のインドからアラビアのイランまで、それはさまざまな医学的問題のハーブ治療薬として、また食べ物や飲み物の土の成分として使用されています。人気のある調合は、コーヒー豆の醸造中にスパイスの独特の風味を組み込むことを含むカルダモンコーヒーです。

カルダモンのコーヒーを作るいくつかの確立された方法が根付いています。 1つは、熟したコーヒー豆とカルダモンの種子ポッドを等量の粉砕し、お湯とフィルターの助けを借りて醸造することを含みます。別の方法は、壊れた種子のポッドをコーヒーポットの注ぎ口に詰め込むことです。これは、カップに注がれているときにカルダモンでコーヒーを軽くスパイスします。 3番目のレシピは、数時間以上醸造されたコーヒーでいくつかの壊れたポッドを煮ることにより、コーヒーにカルダモンの風味を深く吹き込みます。

Cardamom Coffeeがどのくらいの長さであるかは不明ですアラブ人のアープンは、何世代にもわたってさまざまな新しいアクセントの材料を飲んでいます。砂糖、蜂蜜、または糖蜜を加えて、飲み物の味を苦く軽減する人もいます。他の人は、サフランや生ingerの小枝を追加して、風味のプロファイルを活気づけます。シナモン、クローブ、コリアンダーは、カルダモンコーヒーへの他の一般的な追加です。

カルダモンコーヒーの提供は、お茶が最も頻繁に選択された飲み物である朝でない限り、ゲストと共有するための歓迎の飲み物として慣習的です。しかし、それはカルダモンが早い時間に成分ではないという意味ではありません。カルダモンティーは、アラブ社会だけでなく世界中の人気のある飲み物でもあります。

カルダモンのコーヒーを作るために必要なカルダモンの種子のポッドを取得することは難しくないはずです。中東の食料品は一般にこのウェアを在庫しています。私からだけでなく、両方の半球での輸出用に広く栽培されていますNdiaとSri Lanka、しかしグアタマラでも。それはまた、庭で育つカルダモン植物の種がある可能性が高いことを意味します。

この飲み物を作るために必要なカルダモンの種を壊すためには、迫撃砲と乳棒またはグラインダーが必要です。それを超えて、シンプルなコーヒーメーカーが行います。数日間種子を乾燥させることは、粉砕前の標準的な慣行です。これは、ポッドがより細かい粉末に粉砕できるため、カルダモンコーヒーをより深い風味にすることができます。 Black Cardamomと呼ばれるこの植物の別の種類は、飲み物にスモーキーな風味を与えると言われています。