Cos'è gli anacardi?

Chapew Cheese è un'alternativa vegana al formaggio a base di latte. È realizzato con anacardi miscelati e una varietà di spezie e aromi. Come il formaggio lattiero -caseario, gli anacardi sono spalmabili e può essere tagliato e consumato allo stesso modo del formaggio normale. Il formaggio può essere infuso di lievito e lasciato salire, oppure può essere cotto per produrre un formaggio più solido.

Le persone che seguono una dieta vegana non mangiano o usano prodotti realizzati da o dagli animali. Mentre la maggior parte dei vegetariani consuma latticini o miele, i vegani no. Latte, miele, uova e qualsiasi cosa fatta di gelatina, come i marshmallow, sono tutti vietati per un vegano. Molti vegani si rivolgono a prodotti non animali che imitano il gusto e il sapore del cibo originale.

Una ricetta di base per gli anacardi comprende anacardi, acqua e sale marino. Gli anacardi vengono immersi in acqua leggermente salata durante la notte, per circa otto ore. Vengono quindi drenati e miscelati con un po 'di acqua ammollo in un robot da cucina. La miscela è PLACed in garnello e appeso, permettendogli di drenare l'acqua in eccesso, per alcune ore.

Dopo il drenaggio, l'anacardio viene refrigerato per diverse ore o durante la notte. Dopo essersi rilassato, il formaggio dovrebbe essere fermo. Viene quindi cotto per un massimo di due ore per ottenere la coerenza desiderata. Molti sono superati l'anni da gambero con sale, pepe, sale all'aglio o una varietà di erbe per migliorare il sapore del formaggio. Dopo la cottura, il formaggio può essere tagliato o servito come qualsiasi altro formaggio.

Anacarico avrà un aspetto simile a una pasta dopo la cottura. Alcuni chef vegani aggiungono lievito al formaggio al posto della cottura, permettendo alla miscela di anacardi di alzarsi come il pane prima di servire. Ciò produce una trama diversa da anacardi al forno e la scelta di entrambi i metodi dipende dal gusto personale e dalle preferenze di consistenza.

Alcuni usano gli anacardi come una sorta di festa allargata piuttosto che come un vero formaggio. Può essere usato Top BreAD o cracker, come formaggio normale, oppure può essere servito come una diffusione per le verdure. Se si desidera più sapore per il formaggio, può essere condito con succo di limone o olio d'oliva o un po 'di vino bianco può essere aggiunto alla miscela di anacardi. Varie gamma, come la scorza di arancione o limone, possono essere aggiunte anche alla miscela prima della cottura.