Was ist Cashewkäse?
Cashew Käse ist eine vegane Alternative zum Käse auf Milchbasis. Es besteht aus gemischten Cashewnüssen und einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen. Wie Milchkäse ist Cashewkäse ausstreichbar und kann auf die gleiche Weise wie normaler Käse in Scheiben geschnitten und gegessen werden. Der Käse kann entweder mit Hefe infundiert werden und steigen oder er kann gebacken werden, um einen festeren Käse zu produzieren.
Menschen, die einer veganen Ernährung folgen, essen oder verwenden keine Produkte aus oder von Tieren. Während die meisten Vegetarier Milch oder Honig konsumieren, tun es Veganern nicht. Milch, Honig, Eier und alles aus Gelatine wie Marshmallows sind für einen Veganer abgeschlossen. Viele Veganer wenden sich nicht Tierprodukten zu, die den Geschmack und den Geschmack der ursprünglichen Lebensmittel nachahmen.
Ein grundlegendes Rezept für Cashewkäse umfasst Cashewnüsse, Wasser und Meersalz. Die Cashewnüsse sind über Nacht in leicht gesalzenem Wasser für ungefähr acht Stunden eingeweicht. Sie werden dann entwässert und mit ein wenig von dem eindringenden Wasser in einer Küchenmaschine gemischt. Die Mischung ist PlaIn Käsetuch abgehängt und aufgehängt, so dass es einige Stunden lang überschüssiges Wasser abtropfen kann.
Nach dem Entlassen wird der Cashewkäse mehrere Stunden oder über Nacht gekühlt. Nach dem Abkühlen sollte der Käse fest sein. Es wird dann bis zu zwei Stunden lang gebacken, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Viele übertreffen den Cashewkäse mit Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz oder einer Vielzahl von Kräutern, um den Geschmack des Käses zu verbessern. Nach dem Backen kann der Käse als jeder andere Käse in Scheiben geschnitten oder serviert werden.
Cashewkäse wird nach dem Backen ein teigartiges Aussehen und Gefühl haben. Einige vegane Köche verleihen dem Käse anstelle des Backens Hefe, sodass die Cashewmischung vor dem Servieren wie Brot aufsteigen kann. Dies erzeugt eine andere Textur als gebackener Cashewkäse, und die Auswahl einer der beiden Methoden hängt von persönlichen Geschmacks- und Texturpräferenzen ab.
Einige verwenden Cashewkäse eher als eine Art Party und eher als wahrer Käse. Es kann Top Bre verwendet werdenAnzeigen oder Cracker wie normaler Käse oder als Ausbreitung für Gemüse serviert werden. Wenn mehr Geschmack für den Käse gewünscht wird, kann er mit Zitronensaft oder Olivenöl gekrönt werden oder es kann der Cashew -Mischung ein wenig Weißwein hinzugefügt werden. Auch vor dem Backen können verschiedene Schleier wie Orangen- oder Zitronenschale zum Gemisch hinzugefügt werden.