Was sind Zimtwendungen?
Zimtwendungen sind eine Variation der Zimtrollen. Es wird ein Teig vorbereitet, zu dem Zimt und Zucker zugegeben werden, und jeder Teigstreifen ist verdreht und je nach Rezept entweder gebraten oder gebacken. Das Endergebnis ist ein süßer, langer Teigstab mit Zimtwirbel, der einem braunstreiften Friseurstab ähnelt. Einige Zimtwendungen sind leicht und knusprig, wie die mexikanische Variation, während andere dichter und weicher sind, wie die dänische Variation. In beiden Fällen können Zimtwendungen zu jeder Tageszeit als Dessert, Frühstücksgericht oder Snack gegessen werden.
Die meisten Zimtwendungen beginnen mit einem süßen Teig, der auf einer harten Oberfläche wie der Küchentheke ausgerollt ist. Der Teig wird dann mit Butter und einer Zucker-Zinnamon-Mischung gekrönt. Mit einem scharfen Messer wird der süße Teig dann in einzelne Streifen geschnitten, die normalerweise etwa 1,54 cm breit sind, etwa 10,16 cm lang. Jedes Stück Teig wird dann mehrmals verdreht und auf irgendeine Weise gekocht, generiertlly im Ofen gebacken.
Mehrere globale Küche haben eine eigene Version von Zimtwendungen. Die dänische Version ist ein leicht breites, weiches und gebackenes Zimtdessert. Dieser Genuss wird warm, direkt aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur. Eine italienische Version wird mit traditionellem Pizza -Teig, braunem Zucker und gehackten, gerösteten Pekannüssen zubereitet und wird oft mit einer Art Glasur serviert. Eine Version, die in einem beliebten mexikanischen Restaurant serviert wird, wird liebevoll als Engelsflügel bezeichnet und besteht aus einem leichten, knusprigen Maisteig mit Zimt und Zucker darauf.
Norweger nennen ihre Zimtwendungen Kanelvriding. Kanelcriding wurde aus Hefe, Mehl und saurer Sahne hergestellt und ist ein weicher, fast bruchartiger Zimtkeks, der aus weniger Zucker hergestellt wird als einige seiner Gegenstücke. Der Teig wird ausgerollt, geschnitten, verdreht und umgeklappt, um einen kurzen Dänisch mit einer Wendung zu bilden. Puderzucker wird bestreutnach dem Teig wird im Ofen gebacken.
In Amerika kann man oft eine doughnutartige Version von Zimtwendungen finden. Diese Leckereien werden aus Hefe und Mehl hergestellt, die einen selbsthörenden Teig bilden, der Zimt und Zucker umfasst. Der Teig wird ein paar Mal aufsteigen und einen dichten Teig erzeugt, der verdreht und gebraten wird. Diese süße Zimtwendung ist normalerweise mit einer weißen Glasur gekrönt und ähnelt dem traditionellen Zimtbrötchen, nur in einer anderen Form.