Co to są akcje cynamonowe?
Zakręty cynamonowe to odmiana bułek cynamonowych. Przygotowuje się ciasto, do którego dodaje się cynamon i cukier, a każdy pasek ciasta jest skręcony i smażony lub pieczony, w zależności od przepisu. Rezultatem końcowym jest słodki, długi kij ciasta z wirami cynamonu, który przypomina słup fryzjera z brązu. Niektóre zwroty z cynamonu są lekkie i chrupiące, takie jak meksykańska odmiana, podczas gdy inne są bardziej gęste i miękkie, takie jak odmiana duńska. Tak czy inaczej, akcenty cynamonowe można jeść o każdej porze dnia, jako deser, naczynie śniadaniowe lub przekąskę.
Większość akcji cynamonowych zaczyna się od słodkiego ciasta, które jest wdrażane na twardej powierzchni, takiej jak blat kuchenny. Ciasto jest następnie zwieńczone masłem i mieszanką cukru. Za pomocą ostrego noża słodkie ciasto jest następnie krojone na poszczególne paski o szerokości około 1 cala (2,54 cm) o długość około 4 cali (10,16 cm). Każdy kawałek ciasta jest następnie skręcony kilka razy i gotowany w jakiś sposób, rodzajeLly upiekł w piekarniku.
Kilka globalnych kuchni ma własną wersję akcji cynamonowych. Duńska wersja to nieco szeroki, miękki i pieczony deser cynamonowy. Ta uczta jest ciepła, tuż poza piekarnikiem lub w temperaturze pokojowej. Włoska wersja jest przygotowywana z tradycyjnego ciasta do pizzy, brązowego cukru i posiekanego, prażonych pekan i często podawana jest z jakimś szkliwem. Wersja serwowana w popularnej meksykańskiej restauracji jest czule nazywana skrzydłami aniołów i składa się z lekkiego, chrupiącego ciasta kukurydzy z cynamonem i cukrem posypanym.
Norwegowie nazywają swoje cynamonowe zwroty akcji w Kanelvriding. Wykonane z drożdży, mąki i kwaśnej śmietany, Kanelcriping jest miękkim, prawie pękniętym herbatnikiem cynamonowym, wykonanym z mniejszej ilości cukru niż niektórzy z jego odpowiedników. Ciasto jest wdrażane, wycinane, skręcane i składane, aby utworzyć krótki duński z akcentem. Cukier pudru jest posypanyPo upieczeniu ciasta w piekarniku.
W Ameryce często można znaleźć wersję zwrotów cynamonowych przypominających kół. Te smakołyki są wykonane z drożdży i mąki, które tworzą samoosobowe ciasto zawierające cynamon i cukier. Ciasto pozostaje kilka razy, tworząc gęste ciasto, które jest skręcone i smażone. Zwykle zwieńczony białą szkliwo, ten słodki cynamon jest podobny do tradycyjnej bułki cynamonowej, tylko w innej formie.