Was ist Karotten Halwa?
Carrot Halwa ist ein traditionelles indisches Dessert, das die Karotte auf einzigartige Weise verwendet. Dieses Gericht besteht im Grunde genommen aus gerieben gekochten Karotten mit zusätzlichen Zutaten. Eine große Milchkomponente trägt auch zum Gericht bei.
Eine der ersten Phasen der Herstellung von Karotten -Halwa besteht darin, Nüsse und andere Gegenstände in Butter oder geklärter Butter zu braten oder zu sautieren. Einige Köche verwenden eine südasiatische geklärte Butter namens Ghee. Dies bietet eine Art Basis für das Gericht und hilft, das Verbrennen zu vermeiden, wenn das Gericht in einer Pfanne gekocht wird.
Zusammen mit Nüssen verleihen einige Köche Rosinen zum Gericht. Dies verleiht dem fertigen Produkt einen zusätzlichen süßen Geschmack. Andere Köche fügen mehr Süßstoffe wie Puderzucker oder ähnliche Produkte hinzu.
typischerweise kocht Köche, die Karotten in relativ dicken Stücken reichen und sie in die Pfanne oder eine andere Kochoberfläche hinzufügen. Gleichzeitig fügt der Koch oft Milch hinzu. Die Milch kocht herunter und liefert einen Teil der Textur des Gerichts.
Es ist wichtig zu beachten, dass zusätzlich zu Milch viele Köche, die klassische indische Karotten -Halwa herstellen, auch Milchprodukte hinzufügen, die üblicherweise Weichkäse zum Gericht genannt werden. In vielen Fällen sind diese Käse nicht mehr als die Produkte der gekochten Milch, die getrennt wurden. Ein Koch kann Milchfeststoffe durch Käsetuch abseihen und die verbleibenden Quarks verwenden, um eine dickere Milchzusatz für Karotten -Halwa zu ermöglichen. Einige nennen diese Produkte „Paneer“ oder Weichkäse. Andere können sie einfach als Milchfeststoffe bezeichnen.
Neben der Bereitstellung der richtigen Stücke geriebener Karotten ist es ideal, eine breitere, flachere Pfanne für Karotten -Halwa zu verwenden, um die Kochschicht dünn zu halten. Dies hilft dem Koch, eine konsistente Textur für das Gericht zu erstellen. Einige Köche fügen am Ende auch die sekundären Zutaten wie Rosinen hinzu, um diese vom Überkochen zu verhindern.
Die Karotten -Halwa -Gericht kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Eine gewöhnliche PräseneTation ist die „geformte Schüssel“ -Methode, bei der Köche eine Portion des Lebensmittels in einen Behälter zerdrücken und sie dann auf den Kopf stellen, so dass das Essen auf dem Teller eine ordentliche, konsistente Form hat. Andere Gerichte befinden sich am Boden einer Servierschüssel mit verschiedenen farbenfrohen Beilagen. Einige Köche ordnen kleine Beilagen in Sternformen oder anderen Mustern auf der Oberfläche der Karotten -Halwa an. Das fertige Ergebnis kann in Gourmet -Restaurants oder überall, wo dieses südasiatische Gericht bekannt ist, beliebt sein.