당근 Halwa는 무엇입니까?

당근 Halwa는 당근을 독특한 방식으로 사용하는 전통적인 인도 디저트입니다. 이 요리는 기본적으로 몇 가지 추가 성분이있는 강판 요리 당근으로 구성됩니다. 주요 유제품 구성 요소도 접시에 추가됩니다.

당근 Halwa를 만드는 첫 번째 단계 중 하나는 버터 또는 정화 버터의 튀김 또는 볶음 너트 및 기타 품목을 포함합니다. 일부 요리사는 버터 기름이라는 남아시아 정화 버터를 사용합니다. 이것은 접시의 기초를 제공하며 접시가 팬에서 요리 될 때 화상을 방지하는 데 도움이됩니다.

견과류와 함께 일부 요리사는 접시에 건포도를 추가합니다. 이것은 완제품에 추가적인 달콤한 맛을줍니다. 다른 요리사는 가루 설탕이나 유사한 제품과 같은 감미료를 더 추가합니다.

일반적으로, 화격자 당근을 비교적 두꺼운 조각으로 요리하고 팬이나 다른 요리 표면에 추가하십시오. 동시에 요리사는 종종 우유를 추가합니다. 우유가 끓여서 접시의 질감을 제공합니다.

우유 외에도 클래식 인디언 당근 Halwa를 만드는 많은 요리사들은 일반적으로 부드러운 치즈라고 불리는 우유 제품을 접시에 추가 할 것입니다. 대부분의 경우,이 치즈는 분리 된 삶은 우유의 제품에 지나지 않습니다. 요리사는 치즈 천을 통해 우유 고형물을 긴장시키고 나머지 두부를 사용하여 당근 Halwa에 두꺼운 우유를 첨가 할 수 있습니다. 어떤 사람들은이 제품들을“paneer”또는 소프트 치즈라고 부릅니다. 다른 사람들은 단순히 그것들을 우유 고체라고 할 수 있습니다.

적절한 크기의 강판 당근 조각을 제공하는 것 외에도 요리 층을 얇게 유지하기 위해 당근 Halwa에 더 넓고 평평한 팬을 사용하는 것이 이상적입니다. 이것은 요리사가 접시에 대한 일관된 질감을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 일부 요리사는 또한 건포도와 같은 2 차 성분을 추가하여 지나치게 익히지 않도록합니다.

당근 Halwa 접시는 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. 하나의 일반적인 프리 센Tation은 음식의 일부를 용기에 으깬 다음 접시의 음식이 깔끔하고 일관된 모양을 갖도록 거꾸로 뒤집는 "Molded Bowl"방법입니다. 다른 요리는 서빙 그릇의 바닥에 있으며 다양한 화려한 장식이 있습니다. 일부 요리사는 당근 Halwa 표면에 별 모양이나 다른 패턴으로 작은 장식을 배열합니다. 완성 된 결과는 미식가 레스토랑이나이 남아시아 요리가 알려진 곳에서 인기가있을 수 있습니다.