Co je mrkev Halwa?

Carrot Halwa je tradiční indický dezert, který používá mrkev jedinečným způsobem. Toto jídlo je v podstatě složeno z strouhané vařené mrkve s některými dalšími ingrediencemi. K jídlu také přidává hlavní mlékárna.

Jedna z prvních fází výroby mrkve Halwa zahrnuje smažení nebo restování ořechů a dalších předmětů v másle nebo vyčištěném másle. Někteří kuchaři používají jihoasijské objasněné máslo zvané ghee. To poskytuje určitý druh základny pro misku a pomáhá zabránit spalování, když se miska vaří na pánvi.

Spolu s maticemi přidávají někteří kuchaři rozinky do misky. To dává hotový produkt další sladkou chuť. Ostatní kuchaři přidávají více sladidel, jako je práškový cukr nebo podobné výrobky.

Obvykle vaří mrkev na relativně silné kousky a přidejte je na pánev nebo na jiný povrch vaření. Současně kuchař často přidává mléko. Mléko se scvrkává a poskytne část textury misky.

Je důležité si uvědomit, že kromě mléka mnoho kuchařů, kteří vyrábějí klasické indické mrkvové Halwa, přidá do misky také mléčné výrobky. V mnoha případech nejsou tyto sýry více než produkty vařeného mléka, které bylo odděleno. Kuchař může namáhat mléko pevné látky skrz tvarohový a použít zbývající tvaroh, aby poskytl silnější doplněk mléka do mrkve Halwa. Někteří nazývají tyto výrobky „paneer“ nebo měkký sýr; Jiní by na ně mohli jednoduše označit jako mléčné pevné látky.

6 To pomůže Cookovi vytvořit konzistentní texturu pro jídlo. Někteří kuchaři také přidají sekundární ingredience, jako jsou rozinky, na konci, aby je zabránily převažování.

Mrrkovské halwa misky lze podávat mnoha různými způsoby. Jeden společný presenMetoda „formovaná mísa“ je, kde vaří část jídla do nádoby, a poté ji otočte vzhůru nohama, takže jídlo na desce má úhledný, konzistentní tvar. Ostatní jídla jsou prezentována na dně servírovací misky s různými barevnými ozdobami. Někteří kuchaři uspořádají malé ozdoby do tvarů hvězd nebo jiných vzorů na povrchu mrkve halwa. Dokončený výsledek může být populární v gurmánských restauracích nebo kdekoli, o kterém je známo toto jihoasijské jídlo.