カシューチーズとは何ですか？

カシューチーズは、乳製品ベースのチーズに代わるビーガンです。ブレンドされたカシューナッツとさまざまなスパイスとフレーバーから作られています。乳製品チーズのように、カシューチーズは広げやすく、通常のチーズと同じようにスライスして食べることができます。チーズには酵母を注入して上昇させるか、焼いて硬いチーズを生産することができます。

ビーガンダイエットに従う人は、動物や動物から作られた製品を食べたり、使用したりしません。ほとんどの菜食主義者は乳製品や蜂蜜を消費しますが、ビーガンはそうではありません。牛乳、蜂蜜、卵、およびマシュマロなどのゼラチンから作られたものはすべて、ビーガンの立ち入り禁止です。多くのビーガンは、元の食べ物の味と風味を模倣する非動物製品に目を向けています。

カシューチーズの基本的なレシピには、カシュー、水、海塩が含まれています。カシューナッツは、約8時間、軽く塩漬けの水に一晩浸します。その後、それらは排水され、フードプロセッサに浸る水を少し溶けます。混合物はPLAですチーズクロスで吊り下げて吊るし、数時間の過剰な水を排出できるようにします。

排出後、カシューチーズは数時間または一晩冷蔵されます。冷やした後、チーズはしっかりしているはずです。その後、目的の一貫性を達成するために最大2時間焼きます。多くの人は、チーズの風味を高めるために、塩、胡pepper、ニンニク塩、またはさまざまなハーブを添えてカシューチーズを頂いています。焼いた後、チーズは他のチーズとしてスライスまたは提供することができます。

カシューチーズは、焼いた後に生地のような表情と雰囲気があります。一部のビーガンシェフは、焼く代わりにチーズに酵母を追加し、カシューの混合物がパンのように上昇する前に上昇します。これにより、ベイクドカシューチーズとは異なるテクスチャーが生成され、いずれかの方法を選択することは、個人的な味とテクスチャーの好みに依存します。

一部の人は、真のチーズとしてではなく、一種のパ​​ーティーとしてカシューチーズを使用しています。上部BREを使用できます通常のチーズのような広告またはクラッカー、または野菜のスプレッドとして提供することができます。チーズにより多くの風味が必要な場合は、レモンジュースまたはオリーブオイルをトッピングするか、カシュー混合物に少し白ワインを加えることができます。オレンジやレモンの皮などのさまざまな皮を、焼く前に混合物に加えることができます。