Cos'è il sale di sedano?
Il sale di sedano è un tipo di additivo alimentare che viene realizzato combinando sale da tavola con semi di sedano. In alcuni casi, il sale di sedano può essere realizzato con radice di sedano. In genere, il sale di sedano viene aggiunto al cibo per migliorare il sapore, sebbene possa anche essere aggiunto alle bevande alcoliche. Una classica Bloody Mary include sale di sedano.
Mentre ci sono molti sali di sedano diversi sul mercato, molte persone considerano il marchio "Old Bay Seasoning" il più popolare. Mentre il vecchio condimento di Bay include semi di sedano e sale, include anche una serie di altre spezie, quindi non è considerato strettamente sale di sedano. Old Bay Seasing è prodotto da McCormick and Company, ed è stato sugli scaffali dei consumatori dai primi anni '40.
Oltre a agire come potenziatore alimentare, il sale che contiene sedano è uno degli ingredienti di base in un hot dog in stile Chicago. Questi hot dog sono bolliti o cotti al vapore, posizionati all'interno di un panino di semi di sesamo e conditi con una miscela di pickl dolcee gusto, cipolla, senape, un sottaceto, peperoni, pomodoro e sale di semi di sedano. Questi hot dog esistono da decenni e oggi sono ancora popolari.
Mentre molte persone hanno il falso presupposto che il sale di semi di sedano sia più sano del sale normale, questa è una falsa nozione. Il sedano contiene un'abbondanza di vitamina C e questo può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, ma il sale di semi di sedano non dovrebbe essere usato al posto del sale normale. Come affermato, il sale di semi di sedano contiene ancora sale, che non dovrebbe far parte di una dieta a basso contenuto di sale.
Il sale di sedano può essere realizzato a casa e acquistato in un supermercato. Per preparare il sale di semi di sedano, posizionare i semi all'interno di un macinino. In alternativa, i semi possono essere collocati all'interno di un mortaio e petalo e macinati fino a quando non viene prodotta una polvere fine. I semi di polso fino a quando non vengono tritati finemente e posizionano i semi all'interno di un contenitore strettamente sigillato. Successivamente, misuraUn cucchiaio di semi a due cucchiai di sale. Infine, aggiungi la miscela a uno shaker di sale. I semi di sedano possono essere acquistati in qualsiasi negozio di spezie o supermercati. Quando si prepara il sale di sedie di sedano fatto in casa, assicurati di acquistare semi di sedano interi.