Cos'è la Ciambella?

Ciambella è un piatto italiano che è fondamentalmente una torta ad anello, sebbene la ricetta esatta e il metodo di cottura variano da regione a regione. Molto spesso, la Ciambella è una semplice torta-formata in un anello o prodotta in uno stampo ad anello-che è aromatizzata con la scorza di limone e a volte un liquore dolce al gusto di frutta. Per le versioni delle vacanze, la torta può essere fatta di un impasto fermo e pane che è intrecciato e quindi modellato su un anello. Meno frequentemente, la torta può essere realizzata in forme di ciambelle molto piccole. I contenuti della torta sono generalmente dolci, ma le versioni lievitate potrebbero contenere e vengono servite a fianco di ingredienti salati.

La caratteristica distintiva di Ciambella è la forma della torta. Si forma sempre come un anello, non importa le dimensioni. Molte torte sono molto leggere e ariose, con pochi ingredienti e sono destinate a essere servite con salse dolci come sciroppi di frutta o liquori. Alcuni sono più simili al pane e usano il lievito per provare l'impasto, dopo di che può essereintrecciato o formato su un anello e poi cotto. Se non c'è buco al centro della torta, generalmente non è considerato Ciambella.

Nella forma più semplice, la Ciambella può essere fatta in farina, burro, zucchero, uova, latte e bicarbonato di sodio. Gli ingredienti sono preparati nello stesso metodo di altre torte tradizionali. Sono collocati in uno stampo ad anello che è stato ricoperto di burro e poi cotti in forno fino a quando la torta non ha finito di cucinare. La torta completata può essere spolverata di zucchero a velo e quindi servita.

Un'altra versione di Ciambella prevede l'uso di lieviti per sollevare l'impasto che contiene uno zucchero. Il contenuto esatto di questo tipo di pasta può variare da un'area all'altra. Può essere fatto di farina e zucchero per fare una torta densa, oppure può contenere ingredienti come patate parbolate e cipolle per fare una torta salata. Questo tipo di impasto può essere intrecciato, come spesso è durante Natale oPreparazioni di Pasqua.

Le dolci versioni di Ciambella possono essere servite con smalti di frutta, sciroppi di cioccolato o panna montata. Di tanto in tanto sono pieni di mandorle o tagliati a strati e gli strati vestiti con glassa. La versione salata può essere utilizzata come contorno, proprio come il pane, per pasti come gamberi, maiale o antipasti come Antipasto.