Co je Ciambella?

Ciambella je italská jídlo, které je v podstatě prstencový dort, ačkoli přesný recept a metoda pečení se liší od regionu k regionu. Ciambella je nejčastěji jednoduchý koláč-buď vytvořený do prstenu nebo vyroben ve formě prstenců-který je ochucen citronovou kůrou a někdy sladkou, ovocnou příchutí. U svátečních verzí může být dort vyroben z pevného, ​​chlebového těsta, které je pletené a poté tvarováno do kruhu. Méně často lze dort vyrobit ve velmi malých tvarech koblihy. Obsah dortu je obvykle sladký, ale kvasené verze by mohly obsahovat a jsou podávány spolu s pikantními ingrediencemi. Vždy se tvoří jako prsten, bez ohledu na velikost. Mnoho koláčů je velmi lehkých a vzdušných, s několika ingrediencemi a má být podáváno se sladkými omáčkami, jako jsou ovocné sirupy nebo likéry. Někteří jsou spíše jako chléb a používají kvasinky k prokázání těsta, po kterém to může býtpletené nebo vytvořené do kruhu a poté pečené. Pokud ve středu dortu není žádná díra, obecně se nepovažuje za Ciambella.

V nejjednodušší podobě může být Ciambella vyrobena z mouky, másla, cukru, vejců, mléka a jedlé sody. Složky jsou připraveny téměř stejnou metodou jako jiné tradiční koláče. Jsou umístěny do prstencové formy, která byla potažena máslem a poté pečena v troubě, dokud dort nedokončí vaření. Dokončený dort může být poprášen práškovým cukrem a poté podávaný.

Další verze Ciambelly zahrnuje použití kvasinek k zvýšení těsta, které má v něm nějaký cukr. Přesný obsah tohoto typu těsta se může lišit od jedné oblasti k druhé. Může být vyroben z mouky a cukru, aby se vytvořil hustý dort, nebo může obsahovat ingredience, jako jsou paraborované brambory a cibule, aby se připravil slaný dort. Tento typ těsta může být pletený, jak je to často na Vánoce neboVelikonoční přípravy.

Sladké verze Ciambelly lze podávat s ovocnými glazury, čokoládovými sirupy nebo šlehačkou. Občas jsou plné mandlí nebo nakrájejí na vrstvy a vrstvy oblečené v námrazy. Ska pikantní verze může být použita jako příloha, podobně jako chléb, na jídla, jako jsou krevety, vepřové nebo předkrmy, jako je Antipasto.