Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu grilovaného chřestu?

Pro mnoho lidí je grilovaný chřest jedním z vrcholů jarních a letních jídel. Několik tipů může usnadnit přípravu grilovaného chřestu. Za prvé, je důležité začít s chřestem, který je čerstvý a správně oříznut. Gril by měl být vyčištěn a předehřát a chřest by měl být naolejován, aby se zabránilo lepení. Nakonec by měl být chřest správně uspořádán na grilu a měl by být otočen podle potřeby, dokud se nebude vařit. Za prvé, pro nejlepší vkus je důležité vybrat nejčerstvější dostupný chřest. Hledejte tipy, které jsou pevně zavřené, a vyhýbejte se svazkům s koncemi, které jsou viditelně suché a scvrknuté. Tvrdý konec stonku chřestu je obvykle nepoživatelný. Aby se zelenina usnadnila, je proto užitečné tyto konce před vařením odříznout.

Po ořezávání je dalším krokem při přípravě grilovaného chřestuVytápění grilu. Plynové grily musí být před začátkem vaření předehřát přibližně pět až 10 minut, zatímco grily na uhlí mohou vyžadovat až 30 minut pro předehřátí. Aby se zabránilo tomu, aby se chřest během vaření držel, je také užitečné vyčistit rošt s grilovacím štětcem v tuto chvíli.

Během předehřátí grilu by měl být chřest naolejován a kořen. Použití olivového oleje na chřest před grilováním může odradit lepidlo, půjčit chuť a také pomoci stopkám udržet vlhkost. Pokročení stonků solí, pepřem nebo jinými jednoduchými kořeními může zvýšit jejich chuť. Chcete -li oleje a sezónu chřest, položte jej do jedné vrstvy na talíři. Naneste mrholení oleje a špetku koření a poté otočte stonky, dokud nebudou potaženy.

Jakmile jsou chřest a gril připraveni, je čas začít vařit. Pomocí kleští by měl být chřest rozložen takže je kolmá na rošty grilu. Tato technika brání chřestu v pádu mříží a také vytváří vizuálně příjemné grilovací značky na stopkách.

Posledním krokem při výrobě grilovaného chřestu je otočení stonků, dokud nejsou dostatečně vařeny na všech stranách. Obecně platí, že chřest trvá přibližně pět minut, než se vaří na grilu. Pro dosažení nejlepších výsledků mnoho profesionálních kuchařů doporučuje používat Tongs k otáčení stonků přibližně o čtvrtinu zatáčku každou minutu. V ideálním případě by grilovaný chřest měl mít grilovací značky, které jsou hnědé, ne černé.