Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia grillowanych szparagów?
Dla wielu grillowanych szparagów jest jedną z głównych atrakcji wiosennych i letnich posiłków. Kilka wskazówek może ułatwić przygotowanie grillowanych szparagów. Przede wszystkim ważne jest, aby zacząć od szparagów, które są świeże i odpowiednio przycięte. Grill powinien być czyszczony i podgrzewany, a szparagi powinny być naoliwione, aby zapobiec przyklejeniu. Wreszcie szparagi powinny być odpowiednio ułożone na grillu i należy je obracać w razie potrzeby, dopóki nie zostanie ugotowany.
Dwa z najważniejszych kroków w tworzeniu grillowanych szparagów są podejmowane przed rozpoczęciem procesu gotowania. Po pierwsze, dla najlepszego gustu ważne jest, aby wybrać najświeższe dostępne szparagi. Poszukaj wskazówek, które są szczelnie zamknięte, i unikaj wiązek z końcami, które są widocznie suche i skurcze. Trudny koniec łodygi szparagów jest zwykle zakłócający. Aby warzywo jest łatwe do spożycia, pomocne jest zatem odcięcie tych końców przed gotowaniem.
Po przycięciu kolejnym krokiem w przygotowaniu grillowanych szparagów jestogrzewanie grilla. Grille gazowe muszą być podgrzewane około pięć do 10 minut przed rozpoczęciem gotowania, podczas gdy grille z węglem drzewnym mogą wymagać nawet 30 minut do podgrzewania. Aby powstrzymać łodygi szparagów przed przyleganiem podczas gotowania, w tym czasie pomocne jest również wyczyszczenie rusztu za pomocą szczotki grilla.
Podczas rozgrzania grilla szparagi powinny być naoliwione i doprawione. Zastosowanie oliwy z oliwek do szparagów przed grillowaniem może zniechęcać do przyklejenia, nadać smak, a także pomóc łodygom zachować wilgoć. Posypowe łodygi solą, pieprzem lub innymi prostymi przyprawami może zwiększyć ich smak. Aby oleić i przyprawić szparagi, połóż go w jednej warstwie na talerzu. Nałóż mżawkę oleju i szczyptę przypraw, a następnie obróć łodygi, aż zostaną pokryte.
Po przygotowaniu szparagów i grilla nadszedł czas, aby rozpocząć gotowanie. Za pomocą szczypiecowie, szparagi powinny być ustanowione także jest prostopadle do krat grilla. Ta technika uniemożliwia spadek szparagów przez kraty, a także tworzy przyjemne wizualnie znaki grilla na łodygach.
Ostatnim krokiem w tworzeniu grillowanych szparagów jest obracanie łodygi, dopóki nie zostaną odpowiednio ugotowane ze wszystkich stron. Zasadniczo szparagi zajmuje około pięciu minut, aby gotować na grillu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wielu profesjonalnych kucharzy radzi używać szczypiec do obracania łodyg około jednej czwartej obrotu w każdej minucie. Idealnie, grillowane szparagi powinny mieć ślady grilla, które są brązowe, a nie czarne.