Quais são as melhores dicas para fazer aspargos grelhados?
Para muitos, aspargos grelhados é um dos destaques das refeições da primavera e do verão. Algumas dicas podem facilitar a preparação de aspargos grelhados. Primeiro de tudo, é importante começar com aspargos que são frescos e devidamente aparados. A grelha deve ser limpa e pré -aquecida, e os aspargos devem ser oleados para evitar a aderência. Finalmente, os aspargos devem ser organizados na grelha corretamente e devem ser girados conforme necessário até que seja cozido. Primeiro de tudo, para o melhor gosto, é importante escolher os aspargos mais frescos disponíveis. Procure dicas bem fechadas e evite cachos com pontas visivelmente secas e murchas. O final difícil de um caule de aspargos é geralmente não comestível. Para facilitar a ingestão do vegetal, é útil aparar esses fins antes da cozinha.aquecendo a grelha. As grades a gás precisam ser pré -aquecidas aproximadamente cinco a 10 minutos antes do início do cozimento, enquanto as churrasqueiras de carvão podem exigir até 30 minutos para o pré -aquecimento. Para impedir que os talos de aspargos grudem durante o cozimento, também é útil limpar a grelha com uma escova de grelha neste momento.
Enquanto a grelha está pré -aquecendo, os aspargos devem ser oleados e temperados. A aplicação de azeite ao aspargo antes do grelhar pode desencorajar a aderência, emprestar o sabor e também ajudar os caules a reter a umidade. As borrifar os caules com sal, pimenta ou outros temperos simples podem melhorar seu sabor. Para o óleo e tempere aspargos, coloque -o em uma única camada em um prato. Aplique uma garoa de óleo e uma pitada de tempero e depois gire os talos até que sejam revestidos.
Depois que os aspargos e a grelha são preparados, é hora de começar a cozinhar. Usando pinças, os aspargos devem ser dispostosque é perpendicular às grades da grelha. Essa técnica impede que os aspargos caam através das grades e também cria marcas de grade visualmente agradáveis nos caules.
A etapa final para fazer aspargos grelhados está girando os caules até que sejam cozidos adequadamente por todos os lados. Geralmente, os aspargos leva aproximadamente cinco minutos para cozinhar na grelha. Para obter melhores resultados, muitos cozinheiros profissionais aconselham usar pinças para girar os caules aproximadamente um quarto de volta a cada minuto. Idealmente, os aspargos grelhados devem ter marcas de grade marrons, não pretas.