Wat zijn de beste tips voor het maken van gegrilde asperges?
Voor velen is gegrilde aspergus een van de hoogtepunten van lente- en zomermaaltijden. Een paar tips kunnen het voorbereiden van gegrilde asperges gemakkelijk maken. Allereerst is het belangrijk om te beginnen met asperges die fris en correct is getrimd. De grill moet worden schoongemaakt en voorverwarmd en de asperges moeten worden geolied om te voorkomen dat u blijft plakken. Ten slotte moet de asperges op de grill op de juiste manier worden gerangschikt en moet het indien nodig worden gedraaid totdat deze is gekookt.
Twee van de belangrijkste stappen bij het maken van gegrilde asperges worden genomen voordat het kookproces zelfs begint. Allereerst is het voor de beste smaak belangrijk om de meest verse beschikbare asperges te kiezen. Zoek naar tips die strak gesloten zijn en vermijd trossen met uiteinden die zichtbaar droog en verschrompeld zijn. Het stoere einde van een aspergessteel is meestal niet -igbaar. Om de groente gemakkelijk te eten te maken, is het daarom handig om deze uiteinden af te snijden voorafgaand aan het koken.
Na het bijsnijden is de volgende stap bij het bereiden van gegrilde asperges isde grill verwarmen. Gasgrills moeten ongeveer vijf tot 10 minuten worden voorverwarmd voordat het koken moet beginnen, terwijl houtskoolgrills kunnen duren om voor te verwarmen. Om te voorkomen dat aspergesstenen tijdens het koken blijven steken, is het ook handig om het rooster op dit moment met een grillborstel schoon te maken.
Terwijl de grill voorverwarmt, moet de asperges worden geolied en gekruid. Het aanbrengen van olijfolie op asperges voordat het grillen het plakken kan ontmoedigen, smaak kan geven en ook de stengels kan helpen vocht te behouden. De stengels besprenkelen met zout, peper of andere eenvoudige kruiden kan hun smaak verbeteren. Leg het in een enkele laag op een schotel om olie- en asperges op een enkele laag te brengen. Breng een scheutje olie en een snufje kruiden aan en draai vervolgens de stengels tot ze zijn gecoat.
Zodra de asperges en de grill zijn bereid, is het tijd om te beginnen met koken. Met behulp van tang moet de asperges zo worden ingedeelddat het loodrecht staat op de roosters van de grill. Deze techniek voorkomt dat de asperges door de roosters vallen en creëert ook visueel aantrekkelijke grillsporen op de stengels.
De laatste stap in het maken van gegrilde asperges draait de stengels totdat ze aan alle kanten voldoende zijn gekookt. Over het algemeen duurt asperges ongeveer vijf minuten om door te koken op de grill. Voor de beste resultaten adviseren veel professionele koks het gebruik van tong om de stengels ongeveer een kwart beurt elke minuut te draaien. In het ideale geval zouden gegrilde asperges grilltekens moeten hebben die bruin zijn, niet zwart.