O que é Ciambella?
Ciambella é um prato italiano que é basicamente um bolo de anel, embora a receita exata e o método de assar variem de região para região. Na maioria das vezes, Cambella é um bolo simples-formado em um anel ou feito em um molde de anel-que é aromatizado com raspas de limão e, às vezes, licor doce e com sabor de frutas. Para versões de férias, o bolo pode ser feito de uma massa firme e semelhante a um pão que é trançado e depois moldado em um anel. Com menos frequência, o bolo pode ser feito em formas de donut muito pequenas. O conteúdo do bolo é geralmente doce, mas as versões ferradas podem conter e são servidas ao lado, ingredientes salgados.
A característica definidora de Cambella é a forma do bolo. É sempre formado como um anel, não importa o tamanho. Muitos bolos são muito leves e arejados, com poucos ingredientes, e devem ser servidos com molhos doces, como xaropes de frutas ou licores. Alguns são mais parecidos com pão e usam fermento para provar a massa, após o que pode sertrançado ou formado em um anel e depois assado. Se não houver orifício no centro do bolo, geralmente não é considerado Cambella.
Na forma mais simples, a Ciambella pode ser feita de farinha, manteiga, açúcar, ovos, leite e bicarbonato de sódio. Os ingredientes são preparados no mesmo método que outros bolos tradicionais. Eles são colocados em um molde de anel que foi revestido com manteiga e depois assado em um forno até que o bolo termine de cozinhar. O bolo concluído pode ser polvilhado com açúcar em pó e depois servido.
Outra versão do Ciambella envolve o uso de leveduras para levantar a massa que tem um pouco de açúcar. O conteúdo exato desse tipo de massa pode variar de uma área para outra. Pode ser feito de farinha e açúcar para fazer um bolo denso, ou pode conter ingredientes como batatas e cebolas parboilizadas para fazer um bolo saboroso. Este tipo de massa pode ser trançado, como costuma ser durante o Natal ouPreparativos da Páscoa.
As versões doces de Ciambella podem ser servidas com esmaltes de frutas, xaropes de chocolate ou chantilly. Eles ocasionalmente são cheios de amêndoas ou cortados em camadas e as camadas vestidas de cobertura. A versão salgada pode ser usada como prato, assim como pão, para refeições como camarão, carne de porco ou aperitivos como Antipasto.