Hvad er Ciambella?
ciambella er en italiensk skål, der dybest set er en ringkage, skønt den nøjagtige opskrift og metode til at bage den varierer fra region til region. Oftest er Ciambella en simpel kage-enten dannet til en ring eller lavet i en ringform-der er aromatiseret med citronskum og til tider sød, frugtsmaget likør. Til ferieversioner kan kagen være lavet af en fast, brødlignende dej, der er flettet og derefter formet til en ring. Mindre ofte kan kagen fremstilles i meget små donutformer. Indholdet af kagen er normalt søde, men surdejsversioner kan indeholde og serveres ved siden af velsmagende ingredienser.
Det definerende træk ved Ciambella er formen på kagen. Det dannes altid som en ring, uanset størrelsen. Mange kager er meget lette og luftige med få ingredienser og er beregnet til at serveres med søde saucer såsom frugtsirup eller likører. Nogle er mere som brød og bruger gær til at bevise dejen, hvorefter den kan væreFlettet eller dannet til en ring og derefter bagt. Hvis der ikke er noget hul i midten af kagen, betragtes det generelt ikke som Ciambella.
I den enkleste form kan Ciambella fremstilles af mel, smør, sukker, æg, mælk og bagepulver. Ingredienserne tilberedes i stort set den samme metode som andre traditionelle kager. De anbringes i en ringform, der er coatet i smør og derefter bages i en ovn, indtil kagen er færdig med at lave mad. Den færdige kage kan støves med pulveriseret sukker og derefter serveres.
En anden version af Ciambella involverer at bruge gær til at hæve dejen, der har noget sukker i den. Det nøjagtige indhold af denne type dej kan variere fra et område til et andet. Det kan fremstilles af mel og sukker at lave en tæt kage, eller den kan indeholde ingredienser såsom parboiled kartofler og løg for at lave en velsmagende kage. Denne type dej kan flettes, som den ofte er i julen ellerPåskeforberedelser.
De søde versioner af Ciambella kan serveres med frugtglasurer, chokoladesirupper eller pisket fløde. De er lejlighedsvis fyldt med mandler eller skåret i lag og lagene klædt i glasur. Den velsmagende version kan bruges som en sideskål, ligesom brød, til måltider som rejer, svinekød eller appetitvækkere som Antipasto.