Cos'è Cynara?

Cynara è il nome del genere per un gruppo di circa dieci specie di piante da fiore perenne. Come parte della famiglia Asteraceae, i fiori delle varie specie di Cynara formano gruppi simili a cardo alle estremità di alti steli, spesso con teste di fiori commestibili. I fiori simili a cardo sono generalmente di colore viola. Queste perenni preferiscono crescere sui pendii illuminati dal sole e sulle praterie della zona del Mediterraneo, delle Isole Canarie e delle porzioni nord -occidentali dell'Africa. Alcune delle specie più popolari di Cynara includono il c. Cardunculus o cardoon; il c. Scolymus o Clachoke Globe; e c. Humilis , o il cardo selvaggio.

Le varie specie di Cynara crescono meglio in piena luce solare, lontano da potenti raffiche di vento. Questo genere di piante piante preferisce anche il terreno ben drenato che è fertile. Alcune malattie e parassiti disturbano questo genere di piante, tra cui stampo grigio, afidi, lumache e marciume delle radici.

come piante alte e fiorite, cynL'ARA viene spesso coltivata lungo i bordi esterni delle aiuole. Attira insetti, come api e farfalle. Inoltre, i fiori sono spesso usati in composizioni secche, ornamentali e floreali. Generalmente, per il fogliame ottimale, gli steli fioriti dovrebbero essere rimossi quando emergono durante i caldi mesi estivi. Inoltre, a temperature gelide, le radici dovrebbero essere coperte da uno strato protettivo di pacciame.

Alcune specie di Cynara hanno usi oltre a quello di un fiore ornamentale. Ad esempio, i fiori e gli steli del cardoone possono essere cotti al vapore o fritti e poi mangiati. Alcune persone affermano che gli steli hanno persino un sapore simile a quello dei carciofi al vapore. In alcuni paesi in Europa, gli enzimi del cardoone vengono utilizzati per coagulare il formaggio. I formaggi prodotti in questo modo hanno un sapore terroso e sono considerati una delicatezza.

Il carciofo Globe è principalmente ciò che le persone acquistanoe consumano quando acquistano carciofi dal negozio di alimentari. Se lasciato in fiore, il carciofo avrebbe un fiore di cardo viola sopra di esso. Quando viene raccolto, il carciofo può essere cotto a vapore, saltato o fritto. Le foglie possono anche essere filtrate in acqua bollente e usate per preparare una tisana.

La maggior parte delle specie di Cynara ha un componente attivo chiamato Cynarin. Nella comunità omeopatica, si ritiene che promuova il flusso di bile. Di conseguenza, si pensa che aiuti con la digestione e migliora la funzione del fegato e della cistifellea. Si pensa anche che gli oli della pianta abbassano il colesterolo.