Wat is Cynara?
Cynara is de geslachtsnaam voor een groep van ongeveer tien soorten meerjarige bloeiende planten. Als onderdeel van de Asteraceae-familie vormen de bloemen van de verschillende soorten Cynara distelachtige klonten op de uiteinden van hoge stengels, vaak met eetbare bloemkoppen. De distelachtige bloemen zijn over het algemeen paars van kleur. Deze vaste planten groeien liever op zonovergoten hellingen en de graslanden van het Middellandse Zeegebied, de Canarische eilanden en de noordwestelijke delen van Afrika. Een paar van de meer populaire soorten Cynara omvatten de c. Cardunculus of cardoon; de c. Scolymus of Globe Artichoke; en c. Humilis , of de wilde distel.
De verschillende soorten Cynara groeien het beste in vol zonlicht, weg van krachtige windstoten. Dit gevoel van vaste planten geeft ook de voorkeur aan goed doorlatende grond die vruchtbaar is. Een paar ziekten en ongedierte verstoren dit geslacht van planten, waaronder grijze schimmel, bladluizen, naaktslakken en wortelrot.
Als lange, bloeiende planten, cynARA wordt vaak gekweekt langs de buitenranden van bloembedden. Het trekt insecten aan, zoals bijen en vlinders. Bovendien worden de bloemen vaak gebruikt in gedroogde, sierlijke, bloemstukken. Over het algemeen moeten voor optimaal gebladerte de bloeiende stengels worden verwijderd wanneer ze opkomen tijdens de warme zomermaanden. Ook moeten de wortels bij koude temperaturen worden bedekt met een beschermende laag mulch.
Sommige soorten Cynara hebben gebruik die verder gaan dan die van een sierbloem. De bloemen en stengels van het cardoon kunnen bijvoorbeeld worden gestoomd of gefrituurd en vervolgens worden gegeten. Sommige mensen beweren dat de stengels zelfs een smaak hebben die vergelijkbaar is met die van gestoomde artisjokken. In sommige landen in Europa worden de enzymen uit de cardon gebruikt om kaas te coaguleren. De kazen die op deze manier worden geproduceerd, hebben een aardse smaak en worden beschouwd als een delicatesse.
De Globe Artichoke is vooral wat mensen kopenen consumeren wanneer ze artisjokken kopen bij de supermarkt. Als het in bloei wordt achtergelaten, zou de artisjok een paarse distelachtige bloem erboven hebben. Wanneer het wordt geoogst, kan de artisjok worden gestoomd, gebakken of gebakken. De bladeren kunnen ook worden gebaasd in kokend water en worden gebruikt om een kruidenthee te maken.
De meeste soorten cynara hebben een actieve component genaamd cynarine. In de homeopathische gemeenschap wordt aangenomen dat het de galstroom bevordert. Dientengevolge wordt gedacht dat het helpt bij de spijsvertering en de functie van de lever en galblaas te verbeteren. Men denkt dat de oliën van de plant ook het cholesterol verlagen.