O que é Cynara?
Cynara é o nome do gênero para um grupo de aproximadamente dez espécies de plantas com flores perenes. Como parte da família Asteraceae, as flores das várias espécies de Cynara formam grupos semelhantes a cardos nas extremidades das hastes altas, geralmente com cabeças de flores comestíveis. As flores semelhantes a cardo são geralmente de cor roxa. Essas plantas perenes preferem crescer em encostas iluminadas pelo sol e nas pastagens da área do Mediterrâneo, nas Ilhas Canárias e nas partes do noroeste da África. Algumas das espécies mais populares de Cynara incluem o c. cardunculus ou cardo; o c. Scolymus , ou alcachofra globo; e c. humilis , ou o cardo selvagem.
As várias espécies de Cynara crescem melhor à luz do sol, longe de rajadas de vento poderosas. Esse gênero de plantas perenes também prefere solo bem drenado que é fértil. Algumas doenças e pragas perturbam esse gênero de plantas, incluindo mofo cinza, pulgões, lesmas e podridão da raiz.
como plantas altas e com flores, CynARA é frequentemente cultivada ao longo das bordas externas dos canteiros de flores. Atrai insetos, como abelhas e borboletas. Além disso, as flores são frequentemente usadas em arranjos de flores secos e ornamentais. Geralmente, para folhagem ideal, as hastes das flores devem ser removidas quando emergirem durante os meses quentes de verão. Além disso, em temperaturas geladas, as raízes devem ser cobertas com uma camada protetora de cobertura morta.
Algumas espécies de Cynara têm usos além da de uma flor ornamental. Por exemplo, as flores e as hastes do cardão podem ser cozidas no vapor ou frito e depois consumidas. Algumas pessoas afirmam que as hastes têm um sabor semelhante ao de alcachofras cozidas no vapor. Em alguns países da Europa, as enzimas do cardão são usadas para coagular queijo. Os queijos produzidos dessa maneira têm um sabor terreno e são considerados uma iguaria.
A alcachofra do Globe é principalmente o que as pessoas comprame consuma quando eles compram alcachofras no supermercado. Se deixado em flor, a alcachofra teria uma flor de cardo roxo acima dela. Quando é colhido, a alcachofra pode ser cozida no vapor, salteada ou frita. As folhas também podem ser penetradas em água fervente e usadas para fazer um chá de ervas.
A maioria das espécies de Cynara possui um componente ativo chamado Cynarin. Na comunidade homeopática, acredita -se que promova o fluxo da bile. Como resultado, acredita -se que ajude na digestão e melhore a função do fígado e da vesícula biliar. Pensa -se que os óleos da planta diminuam o colesterol.