Cos'è la quiche senza latte?
Una quiche è un tipo di crostata aperta che contiene un ripieno morbido. Comunemente, il ripieno contiene latte o panna, tra gli altri ingredienti. Formaggio, prosciutto e cipolle si trovano anche comunemente in questo antipasto. Se una persona è allergica ai prodotti lattiero -caseari o preferisce non mangiare latticini, allora è possibile creare una quiche senza questi ingredienti. I prodotti a base di soia come il latte di soia o il tofu possono essere ingredienti, così come latte da noci.
Alcune persone sono allergiche al latte di mucca e possibilmente ad altre fonti di latte di mammifero come il latte di capra. I sintomi per coloro che hanno questa condizione includono problemi di respirazione, eruzioni cutanee e diarrea. L'intolleranza al lattosio è un altro motivo per cui alcune persone possono evitare i prodotti lattiero -caseari, in quanto non hanno l'enzima necessario per abbattere correttamente il lattosio, che è una proteina specifica nei prodotti lattiero -caseari. I problemi che possono verificarsi se una persona con intolleranza al lattosio mangia il lattosio sono principalmente di natura gastrointestinale, come la diarrea e il gas. Le persone colpite possono solo unannullare questi sintomi se evitano di mangiare del tutto i prodotti lattiero -caseari.
Quiche senza latte offre alle persone con problemi medici con i latticini l'opportunità di mangiare quiche. Invece di ingredienti tradizionali, una quiche senza latte contiene componenti che sono simili in vigore alle inclusioni tradizionali, ma che non contengono prodotti lattiero-caseari. Una quiche regolare ha una base acida a base di farina, sale e acqua. Il burro o il lardo sono gli oli che tengono insieme la base.
I ripieni per le quiche regolari sono verdure e carni cotte, tutte tenute insieme in una matrice liquida che cucina in una consistenza soffice. In genere, latte e formaggio vanno nei ripieni. Le alternative per il latte in una quiche senza latticini includono latte provenienti da fonti di noci, come mandorle o cocco. Il latte di soia è un'altra opzione per dare il riempimento della liquidità necessaria.
Il formaggio è il componente di una quiche che di solito dà al piatto una sgrandezza e ricchezza. Il tofu, una sostanza solida e cremosa a base di soia, può fornire una sostituzione, sebbene alcune ricette di quiche senza latticini richiedano molte verdure anziché il formaggio per accumulare il ripieno. Le uova fanno parte della maggior parte delle ricette di quiche senza latte, così come le tradizionali inclusioni di cipolle, sale e pepe.
Per definizione, una quiche vegana è adatta a coloro che sono allergici ai componenti dei prodotti lattiero -caseari. I vegani non mangiano prodotti animali, quindi la quiche non contiene nemmeno le uova. Normalmente una base di quiche contiene burro o strutto, ma questi ingredienti vengono sostituiti con un olio vegetale o un ingrediente simile.