Hvad er mejeri-fri quiche?
En quiche er en type åben terte, der indeholder en blød fyldning. Almindeligvis indeholder påfyldningen mælk eller fløde blandt andre ingredienser. Ost, skinke og løg findes også ofte i denne hovedret. Hvis en person er allergisk over for mejeriprodukter eller foretrækker ikke at spise mejeri, er det muligt at lave en quiche uden disse ingredienser. Sojaprodukter som sojamælk eller tofu kan være ingredienser, ligesom nødmælker kan.
Nogle mennesker er allergiske over for komælk og muligvis over for andre pattedyrkilder til mælk som gedemælk. Symptomer for dem med denne tilstand inkluderer problemer med vejrtrækning, hududslæt og diarré. Laktoseintolerance er en anden grund til, at nogle mennesker kan undgå mejeriprodukter, da de ikke har det nødvendige enzym for at nedbryde lactose korrekt, hvilket er et specifikt protein i mejeriprodukter. Problemer, der kan opstå, hvis en person med laktoseintolerance spiser lactose, er primært mave -tarmkant, såsom diarré og gas. Berørte mennesker kan kun enannullerer disse symptomer, hvis de undgår at spise mejeriprodukter helt.
mejeri-fri quiche tilbyder mennesker med medicinske problemer med mejeri en mulighed for at spise quiche. I stedet for traditionelle ingredienser indeholder en mejerifri quiche komponenter, der ligner de traditionelle indeslutninger, men som ikke indeholder mejeriprodukter. En almindelig quiche har en syrlig base lavet af mel, salt og vand. Smør eller smult er de olier, der holder basen sammen.
Udfyldninger til regelmæssige quiche er grøntsager og kogte kød, der alle holdes sammen i en flydende matrix, der koges i en fluffy struktur. Typisk går mælk og ost ind i fyldningerne. Alternativer til mælk i en mejeri-fri quiche inkluderer mælk fra nødkilder, såsom mandel eller kokosnød. Sojamælk er en anden mulighed for at give fyldningen af den nødvendige likviditet.
ost er komponenten i en quiche, der normalt giver skålen en sAltiness og en rigdom. Tofu, et solidt, cremet stof lavet af soja, kan give en erstatning, selvom nogle mejerifri quiche-opskrifter kræver mange grøntsager i stedet for ost for at samle fyldet. Æg udgør en del af de fleste mejerifri quiche-opskrifter, ligesom de traditionelle indeslutninger af løg, salt og peber.
Per definition er en vegansk quiche velegnet til dem, der er allergiske over for komponenter af mejeriprodukter. Veganere spiser ikke animalske produkter, så quiche indeholder heller ikke æg. Normalt indeholder en quiche -base smør eller smult, men disse ingredienser erstattes med en vegetabilsk olie eller lignende ingrediens.