Hvad er vaniljesalt?
Vanillasalt består af enhver form for kursus eller malet salt kombineret med vaniljebønnefrø for at forbedre saltet med smagen og aromaen af vanilje. Denne type salt fås fra et antal producenter ved hjælp af en række forskellige salte, skønt den også kan fremstilles ganske let. Mens fint salt eller bordsalt kunne bruges til at fremstille dette produkt, fungerer større salt såsom kosher eller havsalt ofte bedre og giver større smag og struktur. Vanillasalt kan bruges til at bage søde retter såsom cookies og kager, skønt det også kan bruges i velsmagende retter.
Mens ideen om vaniljesalt oprindeligt kan virke usædvanligt, da salt ofte er forbundet med velsmagende retter, kan det tilføje en stor del af smag til mange forskellige typer fødevarer. Salt, i sig selv, er en smagsforstærker og kan bruges i alt fra cookies og karameller til stegt fisk og dampede grøntsager. Brugen af vaniljesalt tilføjer blot aromaen og smagen af vanilje til de forbedrede smag Of skålen. Hvis nogen bruger for meget salt, af enhver art, kan smagene blive overmægtige, så tilbageholdenhed skal bruges.
Vanillasalt kan købes fra en række forskellige producenter, der bruger forskellige typer salt og tilsætter vaniljesteder eller aroma. Sådanne salte kan lave fremragende gaver, selvom de også kan laves ganske let. For at fremstille vaniljesalt tager nogen simpelthen salt fra en pakke og hælder det i en skål. En vaniljebønne er opdelt langs bønne længden, og derefter skrabes frøene inden i bønnen ud. Disse frø indeholder den stærke aroma og smag forbundet med vanilje.
Frøene fra bønne pod tilsættes til saltet i skålen og omrøres grundigt sammen. Dette vaniljesalt kan derefter opbevares i en lufttæt beholder og bruges efter behov. Salt med temmelig store krystaller er typisk bedst til dette, så kosher, havsalt eller endda gRundt Himalaya -rocksalt ville alle fungere ganske godt.
Vanillasalt kan bruges i adskillige retter, både søde og velsmagende. Når de tilføjes til bagt varer, der ofte kræver salt, såsom søde brød, cookies, kager og endda nogle tæreskorpe og fyld, tilføjer det ekstra vaniljesmag. Dette salt kan også bruges med velsmagende retter til at tilføje en uventet accentsmag, hvilket giver en overraskende dybde til fødevarer såsom pommes frites, kogte grøntsager og majs på kobben.