Che cos'è la doppia cheesecake al cioccolato?
La doppia cheesecake al cioccolato è generalmente cheesecake contenente due diverse applicazioni di cioccolato. Di solito, uno di questi usi è nell'aroma della cheesecake stesso. La seconda applicazione può assumere una serie di forme diverse. La cheesecake potrebbe contenere gocce di cioccolato o turbini. La crosta potrebbe essere fatta di cracker di cioccolato Graham o contenere cacao in polvere. Molte doppie cheesecakes al cioccolato sono condite con una specie di ganache o salsa al cioccolato.
Di regola, le doppie cheesecakes al cioccolato sono quasi sempre al gusto di cioccolato. Ci sono pochissime eccezioni a questo, generalmente perché il nome implica che la parte principale della cheesecake contiene cacao in polvere o crema di formaggio al cioccolato. Ad esempio, una semplice cheesecake con crosta di cioccolato e gocce di cioccolato nella porzione di torta non è in genere chiamata cheesecake al cioccolato doppia. Il cioccolato deve essere il sapore predominante nella cheesecake.
La seconda applicazione di cioccolato in questo disoneErt può variare notevolmente. I nastri di cioccolato marmorizzati attraverso la torta sono una scelta molto popolare perché offrono strati di consistenza e sapore ricco aggiuntivo. I cuochi che scelgono questo metodo spesso condividono il cioccolato fuso o il cioccolato sul miscela di cheesecake e lo piegano delicatamente con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno. Il cioccolato fondente di buona qualità funziona generalmente meglio perché non aggiunge molta dolcezza e completa il formaggio crema leggermente piccante.
Altri cuochi potrebbero scegliere di utilizzare un secondo uso del cioccolato attraverso una sorta di condimento. Ciò può includere frammenti di salatini ricoperti di cioccolato, ganache al cioccolato fatto in casa o uno strato di riccioli di cioccolato rasati accuratamente disposti sopra il dessert. Alcuni possono scegliere di nascondere la seconda applicazione di cioccolato sotto la torta o anche nella crosta. Questi cuochi possono utilizzare uno dei tipi di cioccolato di cui sopra a tale scopo.
A volte ThE Nome cheesecake a doppia cioccolato si riferisce a due diversi tipi di cioccolato anziché due applicazioni. Ciò può significare che la cheesecake stessa è aromatizzata con cioccolato bianco e la crosta e i condimenti sono tutti scuri o cioccolato al latte. Una cheesecake al cioccolato fondente può avere accenti di cioccolato bianco. Questo nome può essere applicato anche ai dessert in cui il secondo tipo di cioccolato è infuso con peperoncino in polvere, scorza di arancia o menta.
In alcuni casi, il termine cheesecake a doppia cioccolato può significare che c'è semplicemente una doppia eliminazione di cioccolato nella stessa cheesecake. Ciò non significa che ci siano patatine o nastri di cioccolato nella cheesecake. Invece, indica che il cuoco probabilmente ha raddoppiato la quantità di polvere di cacao nella ricetta, rendendo il cioccolato extra di cheesecake. Questo è il modo più semplice, ma forse più raro, per preparare una doppia cheesecake al cioccolato.