O que é o Cheesecake de Chocolate Double?
Cheesecake de chocolate duplo geralmente é cheesecake contendo duas aplicações diferentes de chocolate. Geralmente, um desses usos está no sabor do próprio cheesecake. O segundo aplicativo pode assumir vários formulários diferentes. O cheesecake pode conter lascas de chocolate ou redemoinhos. A crosta pode ser feita de bolachas de chocolate graham ou conter pó de cacau. Muitos cheesecakes de chocolate duplo são cobertos com algum tipo de ganache de chocolate ou molho.
Como regra, os cheesecakes de chocolate duplo são quase sempre com sabor de chocolate. Existem muito poucas exceções a isso, geralmente porque o nome implica que a parte principal do cheesecake contém cacau em pó ou cream cheese com sabor de chocolate. Por exemplo, um cheesecake simples com uma crosta de chocolate e pedaços de chocolate na porção do bolo não é tipicamente chamado de cheesecake de chocolate duplo. O chocolate deve ser o sabor predominante no cheesecake.
A segunda aplicação de chocolate nesta escravidãoErt pode variar muito. Fitas de chocolate mármorizadas pelo bolo é uma escolha muito popular, porque oferecem camadas de textura e sabor rico adicional. Os cozinheiros que escolhem esse método geralmente regaram chocolate derretido ou chocolate sobre a mistura de cheesecake e dobram -o suavemente com uma espátula de borracha ou colher de pau. A boa qualidade, chocolate escuro, geralmente funciona melhor porque não adiciona muita doçura e complementa o creme de creme levemente picante.
Outros cozinheiros podem optar por usar um segundo uso de chocolate através de algum tipo de cobertura. Isso pode incluir fragmentos de pretzels cobertos de chocolate, ganache caseiro de chocolate ou uma camada de cachos de chocolate raspados, cuidadosamente dispostos em cima da sobremesa. Alguns podem optar por ocultar a segunda aplicação de chocolate sob o bolo, ou mesmo na crosta. Esses cozinheiros podem usar qualquer um dos tipos de chocolate acima para esse fim.
Às vezes thE Nome Cheesecake de Chocolate Double refere -se a dois tipos diferentes de chocolate, em vez de duas aplicações. Isso pode significar que o próprio cheesecake é aromatizado com chocolate branco, e a crosta e as coberturas são todas escuras ou chocolate ao leite. Um cheesecake de chocolate escuro pode ter detalhes em chocolate branco. Esse nome também pode ser aplicado a sobremesas nas quais o segundo tipo de chocolate é infundido com pimenta em pó, raspas de laranja ou hortelã.
Em alguns casos, o termo cheesecake de chocolate duplo pode significar que há simplesmente um duplo empate de chocolate no próprio cheesecake. Isso não significa que há batatas fritas ou fitas de chocolate no cheesecake. Em vez disso, indica que o cozinheiro provavelmente dobrou a quantidade de cacau em pó na receita, tornando o cheesecake de chocolate extra. Esta é a maneira mais simples, mas possivelmente mais rara, de fazer cheesecake de chocolate duplo.