O que é Tortell?

Tortell é uma massa que é comida popularmente como uma comida de Natal na culinária catalã. A massa em forma de O é tradicionalmente incluída nas sobremesas servidas em 6 de janeiro, uma data que marca o fim dos doze dias do Natal e que também é celebrada por alguns como o dia dos três sábios. É uma prática comum enfiar a massa tortricada com uma estatueta de um dos três sábios e um feijão. A pessoa que pega a estatueta em sua parte é a sorte que usa uma coroa de papel e é a realeza do dia. A pessoa que pega o feijão, por outro lado, pode pagar pela massa ou arrumada após a refeição. Pode ser decorado com frutas e nozes e recheado com creme ou chocolate. Os ingredientes usados ​​para fazer tortell são farinha, açúcar, leite, ovo, sal, fermento, casca de limão, mel, pedaços de frutas, nozes e manteiga. O leite e os ovos são misturados e hEirado, e a farinha, o açúcar, o sal e o fermento são cuidadosamente misturados na mistura. A manteiga é então agitada na mistura até que ela se dissolva corretamente. A massa resultante deve ser amassada para obter uma textura suave, e então é coberta e reservada por cerca de quatro horas ou mais, até que tenha dobrado de tamanho.

A massa, uma vez que subiu, é dividida em duas partes, com cada peça formada em uma forma redonda. Um buraco é feito no centro de cada um. As duas seções de massa são deixadas para ficar mais duas horas para aumentar mais em tamanho. Depois de subirem o suficiente, seus tops são cravejados com frutas e nozes e são escovadas com manteiga derretida, gema de ovo e açúcar. Em alguns casos, um recheio de creme pode ser inserido entre as duas seções de massa antes de assar. A estatueta e o feijão também precisam ser adicionados neste momento. Ajudará a embrulhar a estatueta e o feijão em papel alumínioantes de inseri -los na massa.

As seções de massa são então colocadas no forno e assadas a uma alta temperatura. O tortell está pronto após cerca de 10 a 20 minutos de cozimento. Isso é feito quando se tornou um belo marrom dourado.