Tortell이란 무엇입니까?

Tortell은 카탈로니아 요리에서 크리스마스 음식으로 널리 사용되는 생과자입니다. O 자형 생과자는 전통적으로 1 월 6 일에 제공된 디저트에 포함되어 있으며,이 날짜는 크리스마스 12 일이 끝나고 일부는 세 명의 현명한 남자의 날로 축하합니다. Tortell Pastry를 세 명의 현명한 남자 중 한 명과 콩의 입상으로 채우는 것은 일반적인 관행입니다. 자신의 부분에 입상을 얻는 사람은 종이 크라운을 입고 그날 로열티가되는 행운의 사람입니다. 반면에 콩을 얻는 사람은 생과자에 대한 비용을 지불하거나 식사 후에 정리합니다.

Tortell 페이스 트리는 달콤한 빵 반죽으로 만들어졌으며 달콤합니다. 과일과 견과류로 장식되어 크림이나 초콜릿으로 채워질 수 있습니다. 토르텔을 만드는 데 사용되는 성분은 밀가루, 설탕, 우유, 계란, 소금, 효모, 레몬 껍질, 꿀, 과일 조각, 견과류 및 버터입니다. 우유와 계란은 함께 혼합되고 h먹고 밀가루, 설탕, 소금 및 효모를 조심스럽게 믹스에 혼합합니다. 그런 다음 버터가 제대로 용해 될 때까지 믹스에 교반됩니다. 그 결과 반죽은 부드러운 질감을 얻기 위해 잘 반죽되어야하며, 크기가 두 배가 될 때까지 약 4 시간 정도 떼어 놓습니다.

반죽은 일단 상승하면 두 부분으로 나뉘어지고 각 부분은 둥근 모양으로 형성됩니다. 각각의 중앙에 구멍이 만들어집니다. 그런 다음 두 반죽 섹션은 2 시간 더 앉게하여 크기가 더 높아집니다. 그들이 충분히 부활 한 후에, 그들의 상단은 과일과 견과류로 장식되어 있으며 녹은 버터, 계란 노른자 및 설탕으로 닦습니다. 경우에 따라 베이킹 전에 두 반죽 부분 사이에 크림 충전물이 삽입 될 수 있습니다. 현재 입상과 콩도 추가해야합니다. 입상과 콩을 포일로 감싸는 데 도움이 될 것입니다.반죽에 삽입하는 것.

반죽 부분을 오븐에 넣고 고온에서 구워 져 있습니다. Tortell은 약 10 ~ 20 분의 베이킹 후 준비되었습니다. 멋진 황금빛 갈색으로 변했을 때 이루어집니다.