최고의 프랑스 앙트레를 어떻게 선택합니까?

프랑스 앙트레를 선택하는 가장 좋은 방법은 앙트레가 특히 메인 코스를 보완해야하기 때문에 나머지 식사와 관련이 있습니다. 앙트레는 수프, 전채 요리, 물고기 코스와 로스트 또는 첫 번째 코스 전에 제공됩니다. 첫 번째 코스가 로스트 또는 풍성한 품목이라면 프랑스 앙트레는 가볍습니다. 다음 과정이 더 가벼워지면 앙트레가 더욱 마음에들 수 있습니다. 현명한 호스트는 또한 저녁 식사 손님의 특별한 취향과식이 요구를 고려하고 프랑스 앙트레를 선택할 때 특별한 우려를 충족시켜야합니다.

메인 코스는 프랑스 식사의 초점이므로 다른 모든 코스는 질감, 재료 및 외관의 메인 코스를 보완해야합니다. 예를 들어, 로스트가 메인 코스라면, 앞에있는 프랑스 앙트레는 아마도 베이컨과 quiche lorraine을 함유 한 gruyere가되어서는 안됩니다. 마찬가지로, 프랑스 앙트레를 선택할 때 선행 과정을 고려하는 것이 좋습니다. 만약에물고기 코스는 앙트레, 훈제 연어 및 딜 크레페는 아마도 제공되지 않아야 할 것입니다.

가장 인기있는 프랑스 앙트레 중 일부는 Quiches, Soufflés 및 Crepes를 포함합니다. 타르트, 그라틴 및 뇨키도 일반적으로 제공됩니다. 이것들은 복잡한 요리처럼 들릴지 모르지만 일부는 최소한의 시간이 필요합니다. 때로는 Quiches, Tarts 및 Crepes의 충전물은 하루나 이틀 전에 준비하고 식사가 제공되기 직전에 완료 될 수 있습니다. 이것은 프랑스 앙트레를 선택할 때, 특히 다른 과정에 다소 준비가 필요한 경우 고려할 수 있습니다.

프랑스 식사의 숙주는 식품 알레르기 및 기타 건강 상태의 증가에 민감해야하며, 이는 식사에 사용할 수있는 성분을 제한 할 수 있습니다. 좋은 호스트는 당황을 막기 위해 미리 우려 사항이 있는지 알 수 있습니다.호스트 또는 손님의 일부. 이것은 또한 먹기에 적합한 것이 부족하여 손님이 테이블에서 배가 고프지 못하게합니다.

식당에서 프랑스 앙트레를 주문할 때이 지침을 염두에 두는 것이 도움이 될 수 있습니다. 의심스러운 경우, 식품 서버 또는 요리사는 결정을 내리는 데 도움이되는 귀중한 자원이 될 수 있습니다. 서버는 또한 좋은 와인 페어링을 제안하고 어떤 앙트레가 가장 신선한 지 알 수 있습니다.

프랑스와 영국에서는 미국과는 다르다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 유럽의 메인 코스 앞에있는 코스는 앙트레이며 미국에서는 앙트레가 전채, 수프 및 샐러드를 따르는 메인 요리를 나타냅니다.