Jak wybrać najlepsze francuskie danie?
Najlepszym sposobem na wybranie francuskiego dania jest kontekst z resztą posiłku, ponieważ danie powinno szczególnie uzupełniać danie główne. Danie jest podawane po zupie, przekąski i kurs ryb i przed pieczeniem lub pierwszym kursem. Jeśli pierwszym daniem jest pieczeń lub obfity przedmiot, francuskie danie powinno być lekkie. Gdy następujący kurs jest lżejszy, przystanie może być bardziej serdeczne. Mądry gospodarz powinien również rozważyć specjalne gusta i potrzeby dietetyczne gości i zaspokoić szczególne obawy przy wyborze francuskiego przystawki.
Ponieważ danie główne jest centralnym punktem francuskiego posiłku, wszystkie inne kursy powinny uzupełniać danie główne teksturą, składnikami i wyglądem. Na przykład, jeśli pieczeń jest daniem głównym, francuskie danie, które poprzedza, prawdopodobnie nie powinno być boczkiem i grruyere zawierającym Quiche Lorraine, co jest dość bogate. Podobnie dobrym pomysłem jest rozważenie poprzednich kursów przy wyborze francuskiego przystawki. JeśliKurs rybny poprzedzie danie, wędzonego łososia i krążka koperkowego prawdopodobnie nie powinny być serwowane.
Niektóre z najpopularniejszych francuskich przystawek obejmują quiches, sufle i naleśniki. Tarty, szaty i gnocchi są również powszechnie obsługiwane. Chociaż mogą to zabrzmieć jak skomplikowane potrawy do przygotowania, niektóre z nich wymagają minimum czasu. Czasami wypełnienia quiches, tarty i naleśników można przygotować dzień lub dwa z wyprzedzeniem i ukończyć tuż przed podaniem posiłku. Może to być rozważane przy wyborze francuskiego dania do służby, zwłaszcza jeśli inne kursy wymagają mniej lub bardziej przygotowania.
Gospodarz francuskiego posiłku powinien być wrażliwy na rosnącą częstość alergii pokarmowych i innych warunków zdrowotnych, które mogą ograniczyć składniki, które można zastosować w posiłku. Dobry gospodarz dowie się, czy istnieją jakiekolwiek obawy, aby zapobiec zakłopotaniuze strony gospodarza lub gości. Zapobiegnie to również głodnym gościom przy stole z powodu braku czegoś odpowiedniego do jedzenia.
Zamawiając francuskie danie w restauracji, pomocne może być pamięć o tych wytycznych. W razie wątpliwości serwer żywności lub szef kuchni mogą być cennym źródłem pomocy w podjęciu decyzji. Serwer może również pomóc zasugerować dobre parowanie wina i będzie wiedział, które danie jest najświeższe.
Ważne jest, aby pamiętać, że znaczenie dania dania jest inne we Francji i Anglii niż w USA. Kurs poprzedzający danie główne w Europie to danie, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych danie odnosi się do dania głównego, które podąża za przystawką, zupą i sałatką.