Was ist Doppelschokoladenkäsekuchen?
Doppelschokoladenkäsekuchen ist im Allgemeinen Käsekuchen mit zwei verschiedenen Schokoladenanwendungen. Normalerweise ist eine dieser Verwendungen im Geschmack des Käsekuchens selbst. Die zweite Anwendung kann eine Reihe verschiedener Formen annehmen. Der Käsekuchen kann Schokoladenchips oder Wirbel enthalten. Die Kruste kann aus Schokoladen -Graham -Crackern bestehen oder Kakaopulver enthalten. Viele doppelte Schokoladenkäsekuchen werden mit einer Art Schokoladenganache oder Sauce gekrönt.
In der Regel sind Doppelschokoladenkäsekuchen fast immer Schokoladengeschmack. Es gibt nur sehr wenige Ausnahmen, im Allgemeinen, weil der Name impliziert, dass der Hauptteil des Käsekuchens Kakaopulver oder Frischkäse mit Schokoladengeschmack enthält. Zum Beispiel wird ein einfacher Käsekuchen mit einer Schokoladenkruste und Schokoladenchips in der Kuchen -Portion normalerweise nicht als Doppel -Schokoladenkäsekuchen bezeichnet. Schokolade muss der vorherrschende Geschmack im Käsekuchen sein.
Die zweite Anwendung von Schokolade in diesem DessErt kann stark variieren. Durch den Kuchen marmorierte Schokoladenbänder sind eine sehr beliebte Wahl, da sie Texturschichten und zusätzlichen reichhaltigen Geschmack bieten. Köche, die diese Methode auswählen, beträufeln oft geschmolzene Schokoladen oder Schokoladenfudge über der Käsekuchenmischung und falten Sie sie vorsichtig mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel ein. Eine dunkle Schokolade von guter Qualität funktioniert im Allgemeinen am besten, da sie nicht viel Süße verleiht und den leicht würzigen Frischkäse ergänzt.
Andere Köche könnten sich für eine zweite Verwendung von Schokolade durch eine Art von Topping entscheiden. Dies kann Scherben von Schokoladenbedeckten Brezeln, hausgemachte Schokoladenganache oder einer Schicht rasierter Schokoladen-Locken umfassen, die sorgfältig auf dem Dessert angeordnet sind. Einige können sich dafür entscheiden, die zweite Schokoladenanwendung unter dem Kuchen oder sogar in der Kruste zu verbergen. Diese Köche können zu diesem Zweck eine der oben genannten Schokoladenarten verwenden.
manchmal thE Name Double Chocolate Cheesecake bezieht sich auf zwei verschiedene Arten von Schokolade und nicht auf zwei Anwendungen. Dies kann bedeuten, dass der Käsekuchen selbst mit weißer Schokolade gewürzt ist und die Kruste und die Beläge alle dunkel oder milchschokolade sind. Ein dunkler Schokoladenkäsekuchen kann weiße Schokoladenakzente haben. Dieser Name kann auch auf Desserts angewendet werden, bei denen die zweite Art von Schokolade mit Chilipulver, Orangenschale oder Minze infundiert ist.
In einigen Fällen kann der Begriff Doppelschokoladenkäsekuchen bedeuten, dass im Käsekuchen selbst nur eine doppelte Schokolade vorhanden ist. Dies bedeutet nicht, dass es im Käsekuchen Chips oder Schokoladenbänder gibt. Stattdessen zeigt dies an, dass der Koch wahrscheinlich die Menge an Kakaopulver im Rezept verdoppelt hat, sodass der Käsekuchen zusätzliche Chocolaty macht. Dies ist der einfachste, aber möglicherweise seltenste Weg, um Doppelkäsekuchen zu machen.