Cos'è la marmellata di fig?
La marmellata di fico è una riserva di frutta che è fatta con succo, carne e pelle dei fichi, un tipo di frutta di alberi dolce e morbida. La marmellata ha numerose versioni, con più metodi di preparazione e ingredienti. I suoi ingredienti di base includono fichi, zucchero e acqua. A seconda della ricetta e dei termini utilizzati, la marmellata di fico potrebbe anche essere chiamata jam di fichi, sebbene i due alimenti tecnicamente siano diversi. La marmellata di fico di solito viene mangiata come una diffusione su pane o cracker.
Come altri tipi di marmellata, la marmellata di fico viene fatta bollendo frutta maturata con acqua e zucchero. Tradizionalmente, la marmellata è realizzata con frutti di agrumi, ma, come nel caso dei fichi, il termine si estende alle conservazioni di altri tipi di frutta. A differenza della marmellata, Marmalade contiene buccia di frutta, dandogli una consistenza leggermente polposa. In FIG Marmalade, la pelle sottile potrebbe essere a malapena evidente a causa della sua morbidezza dopo l'ebollizione.
La marmellata di fig è preparata raccogliendo o acquistando fichi molto maturi, perché loroAvere carne più dolce e pelle più morbida. Il gambo di frutta viene rimosso e alcuni cuochi coprono il fico nello zucchero e lo lasciano riposare durante la notte. Il figo tritato viene miscelato con acqua e zucchero, se inizialmente non era coperto, quindi bollito per almeno 30 minuti. La miscela cotta in genere viene miscelata e strofinata attraverso un setaccio grossolana per ottenere una consistenza più fine. La gelatina, il sostituto della gelatina o il frutto di agrumi potrebbero essere aggiunti per una marmellata di set più spessa e per variare la consistenza e il sapore.
L'ingrediente principale della marmellata, il fico, proviene da un albero originario dell'Asia sud -occidentale e del Mediterraneo e il frutto è a forma di pera, uovo o ghiande, a seconda della varietà. Il suo colore varia dal verde giallastro a viola scuro. Un fico comune di solito è di colore da medio a scuro quando viene utilizzato per la marmellata e la pelle potrebbe aver iniziato a raggruppare. L'interno del frutto è rosato e diviso in due lunghe sezioni chesono riempiti con centinaia di piccoli semi bianchi morbidi. A differenza delle conserve di lampone, Fig Marmalade non ha una consistenza o scricchiolio granulosa perché i semi sono molto morbidi.
Marmalade iniziò come una miscela di miele e frutta melante, un parente di mele e pere, nell'antica cucina greca e romana. La mela cotogna e le altre conserve di frutta si sono evolute in marmellata, con il termine usato esclusivamente per marmellate di agrumi che iniziano nel 17 ° secolo, sebbene altre lingue non si delineano tra le conservazioni di frutta di agrumi e altri tipi di conservazione della frutta. La radice della parola "marmellata", il latino melimelum , significa "mela miele", che è un riferimento alle origini del cibo.