Co to jest marmolada fig?

Marmolada fig to rezerwat owoców wykonany z soku, mięsa i skóry fig, rodzaju słodkich i miękkich owoców drzew. Marmolada ma liczne wersje, z wieloma metodami przygotowania i składników. Jego podstawowe składniki obejmują figi, cukier i wodę. W zależności od przepisu i używanych terminów, marmolada fig może być również nazywana dżem fig, chociaż technicznie dwie żywność są różne. Marmolada figu jest zwykle spożywana jako rozprzestrzenianie się na chlebie lub krakerniach.

Podobnie jak inne rodzaje marmolady, marmolada fig jest wytwarzana przez gotowanie dojrzewanych owoców z wodą i cukrem. Tradycyjnie marmolada jest wytwarzana z owoców cytrusowych, ale, jak w przypadku fig, termin rozciąga się na konserwacje innych rodzajów owoców. W przeciwieństwie do dżemu marmolada zawiera skórkę owocową, nadając jej nieco pulchną konsystencję. Na marmoladzie fig cienka skóra może być ledwo zauważalna ze względu na jej miękkość po gotowaniu.

marmolada fig jest przygotowywana przez zbiór lub zakup bardzo dojrzałych figi, ponieważ onemają słodszy miąższ i bardziej miękką skórę. Smyt owocowy jest usuwany, a niektórzy kucharze pokrywają figę cukrem i pozwalają jej na noc. Pospieszona fig jest mieszana z wodą i cukrem, jeśli nie była w niej początkowo przykryta, a następnie gotuje się przez co najmniej 30 minut. Gotowana mieszanina jest zwykle mieszana i wciera się przez gruboziarniste sito, aby uzyskać drobniejszą konsystencję. Żelatyna, żelatyna lub owoc cytrusowy można dodać do grubszej marmolady i w celu różnej konsystencji i smaku.

Główny składnik marmolady, fig, pochodzi od drzewa pochodzącego z południowo -zachodniej Azji i Morza Śródziemnego, a owoc ma kształt gruszki, jajka lub żołędzi, w zależności od odmiany. Jego kolor waha się od żółtawo -zielonego do ciemnego fioletu. Wspólna fig jest zwykle średnia i ciemna fioletowa kolor, gdy jest używana do marmolady, a skóra mogła zacząć zmarszczyć. Wnętrze owocu jest różowawe i podzielone na dwie długie sekcje, któresą wypełnione setkami drobnych, miękkich, białych nasion. W przeciwieństwie do zachowania malin, marmolada fig nie ma ziarnistej konsystencji ani chrupania, ponieważ nasiona są bardzo miękkie.

Marmolada rozpoczęła się jako mieszanka owoców miodu i pigwy, krewnego jabłek i gruszek, w starożytnej kuchni greckiej i rzymskiej. Pagince i inne konserwacje owoców przekształciły się w marmoladę, a termin używany wyłącznie dla marmolad cytrusowych rozpoczyna się w XVII wieku, chociaż inne języki nie wyznaczają się między zachowaniami owoców cytrusowych i innymi rodzajami konserw owocowych. Korzeń słowa „marmolada”, łacińska melimelum , oznacza „miód jabłko”, co jest odniesieniem do pochodzenia pokarmu.